Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Uğur Volkan Uysal tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Uğur, "Yakışıklı Yemekler" kanalında patates püresi üzerinde mis gibi bir dana rosto yapımını gösteriyor.
- Videoda dana rostonun (nuar) pişirme süreci adım adım anlatılıyor. Önce patates püresi hazırlanıyor, ardından dana rostonun mühürlenmesi, sos yapımı ve pişirme aşamaları gösteriliyor. Rostonun dört saat pişirilmesi gerektiği, yüksek ateşten sonra kısık ateşe geçilmesi gerektiği vurgulanıyor. Son olarak, pişen rosto ve patates püresi servis ediliyor. Video, dana rostonun sert etinin dört saat pişirildikten sonra nasıl yumuşadığını göstererek sona eriyor.
- Dana Rosto Tarifi Tanıtımı
- Uğur Volkan Uysal, patates püresi üzerinde mis gibi bir dana rosto tarifi sunuyor.
- Dana rosto, dananın arka bacağını oluşturan beş kas grubundan biri olan nuar etidir ve etin en sert yeridir.
- Nuara dört-beş saat pişirme gerekir, zahmetli olmasına rağmen ziyafet yemeği olarak değerlendirilir.
- 00:42Patates Püresi Hazırlama
- Patatesler küçük doğranarak hızlıca pişirilir, taze patatesler kabuklarıyla birlikte püre yapılabilecek kadar yumuşayabilir.
- Patates püresi için kaşar peyniri, tereyağı ve son olarak maydanoz eklenir.
- Maydanoz sona bırakılmalı çünkü önceden eklenirse yeşilliklerini kaybeder.
- 01:35Dana Rosto Sosunun Hazırlanması
- Dana rosto, önce mühürlenir ve sonra tencereye konulur.
- Sos için yağ, arpacık soğan, defne yaprağı, karabiber, taneli sarımsak ve domates salçası kullanılır.
- Sosu unla bağlamaya gerek yoktur çünkü dört saat kaynamasıyla kendi kendine kıvam alacaktır.
- 03:54Pişirme Süreci
- Dana rosto önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişirilir, böylece su kaybı minimum seviyede tutulur.
- Pişirme sırasında sos kaynamaya devam eder ve kıvam alır.
- Patates püresi ve dana rosto üç-dört saat sonra hazır olur.
- 05:18Sunum ve Servis
- Pişen dana rosto, et lime lime olmuş ve kıpkırmızı renk bordoya dönmüştür.
- Patates püresi, göbeğe doğru bırakılır ve kabukları da görünür hale getirilir.
- Dana rosto dilimlenerek püre üzerine konulur ve üzerine kırmızı biber ve karabiber eklenir.