Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pastane usulü yumuşacık Ramazan pidesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tam ölçülü bir Ramazan pidesi tarifi sunulmaktadır. Önce hamur hazırlama aşaması (süt, su, yağ, şeker, tuz, maya ve un kullanılarak), ardından hamurun dinlendirilmesi, bezelerin hazırlanması, şekillendirilmesi, yumurta sarısı ve susam ile süslenmesi ve fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, hamurun yumuşak ve pofuduk olması için dikkat edilmesi gereken noktaları ve farklı süsleme seçeneklerini de paylaşmaktadır.
- 00:03Ramazan Pidesi Tarifi Tanıtımı
- Pastane usulü yumuşacık Ramazan pidesi tarifi sunuluyor.
- Evde yapılan bu pide gönül rahatlığıyla tüketilebilir ve herkes rahatlıkla yapabilir.
- Tarif tam ölçülü ve basit bir şekilde hazırlanacak.
- 00:32Hamur Hazırlama
- Sıvı malzemeler (sıcak süt, soğuk su, soğuk yağ, şeker, tuz) yoğurma kabına alınır.
- Yaş maya veya kuru instant maya kullanılabilir.
- Un miktarı tam olarak verilmiş olup, ekstra un kullanılmamalı, yumuşak ama elimize yapışacak bir hamur elde edilmeli.
- 03:14Hamurun Dinlendirilmesi
- Hamur toparlandıktan sonra temiz bir örtü ile örtülüp kapağı kapatılarak otuz dakika dinlendirilir.
- Sıcak ortamda çok fazla mayalandırmaya gerek yoktur.
- Dinlendirme sonrası hamur fosur fosur mayalanmış ve kabarmış olur.
- 04:16Bezelerin Hazırlanması
- Hamur ikiye bölünerek iki pide için bezeler hazırlanır.
- Bezeler kenarlarından ortasına doğru çekiştirilerek yuvarlanır.
- Bezeler temiz bir örtü ile örtülüp on dakika dinlendirilir.
- 05:39Pide Şeklinin Verilmesi
- Dinlenen bezeler tezgaha alınarak el ile bastırarak inceltilir, oklava veya merdane kullanılmaz.
- Pide yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir, altına mısır unu serpilerek daha güzel bir dokusu elde edilebilir.
- Pide on dakika tepsi mayası yapılır ve sonra parmak uçlarıyla desen verilir.
- 09:35Pişirme Hazırlığı
- Pide üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürülür.
- Bir pideye bolca susam, diğerine susam ve çörek otu serpilir.
- Pide 220 derecede önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
- 12:35Sonuç
- Pişen pide fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bir örtü örtülür.
- Pide yumuşacık ve pofuduk pofuduk pişer.
- Deneyecek olanlara kolaylıklar dileniyor.