Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, pastane usulü çatal yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda pastane usulü çatal yapımı için gerekli malzemeler (tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, tuz, şeker, kabartma tozu, mahlebi ve un) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur hazırlama, şekillendirme, fırında pişirme ve servis etme aşamaları gösterilirken, sirke kullanımı ve mahlebi baharatının kullanımı hakkında da bilgiler verilmektedir. Bu ölçülerle yaklaşık 28 tane çatal elde edilebilmektedir.
- 00:07Çatal Hamuru Hazırlama
- Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 125 g tereyağı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı sirke, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir paket kabartma tozu ve bir tatlı kaşığı mahlebi eklenerek karıştırılır.
- Yaklaşık dört su bardağı un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur.
- Sirke koyma amacı çatalların kıyır kıyır olmasını sağlamak için olup, piştikten sonra tadı hissedilmez.
- 01:13Çatal Şeklinde Hazırlama
- Hazırlanan hamurdan küçük parçalar koparılarak rulo şekli verilir.
- Rulo şekilli hamur ortadan ikiye kırılır ve uçlar dikkatlice birleştirilir.
- Alternatif olarak üçe katlanıp uçlar birleştirilerek de hazırlanabilir.
- 01:42Pişirme ve Servis
- Fırın tepsisine yerleştirilen çatalların üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Üzerine susam ve çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 170 derece C fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir ve 28 adet çatal elde edilir.