Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Koray adlı bir kişinin evde palamut buğulama yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Koray, dedesinin yaptığı bu tarifi Karadeniz'den öğrendiğini belirtiyor.
- Videoda palamut temizleme süreci detaylı olarak gösteriliyor, ardından soğan, patates, biber, domates ve sarımsak gibi malzemelerin hazırlanması anlatılıyor. Son olarak buğulama pişirme aşaması ve pişme kontrolü gösteriliyor. Koray, bu tarifin ucuz palamut bulduğunda yapılması gerektiğini ve balık severler için kızartma alternatifi olarak önerdiğini belirtiyor.
- Palamut Alımı ve Temizleme
- Palamut bolluğu nedeniyle 10 liradan alınan 18 adet palamut satın alındı.
- Palamut dışarıdan alındığı için temizlemesi yapılmadı ve temizleme işlemi evde yapıldı.
- Palamut temizlemesi için karın bölgesine çizik atarak iç organları ayırma işlemi yapıldı.
- 02:30Palamutun Temizlenmesi
- Balıklar önce yıkamadan 5 dakika suyun içinde bırakılarak kanlarının aksın.
- Balıklar temizlendikten sonra kanları çıktı.
- Balıkların bazı kısımları kediler için ayrıldı.
- 03:38Malzemelerin Hazırlanması
- Soğanlar ikiye bölünüp jülyen şeklinde doğranıyor.
- Patatesler ince dilimler halinde kesiliyor çünkü patateslerin boyu pişme süresini etkiliyor.
- Biberler, domatesler (soyulmuş olması önemli), sarımsaklar ve baharatlar hazırlanıyor.
- 06:26Yemeğin Hazırlanması
- Zeytinyağı bolca (çay bardağının üçte biri kadar) kullanılıyor.
- Oda sıcaklığında bir bardak su ekleniyor.
- Yemek ocağa konulup en güçlü ateşte kaynamaya başladığında orta ateşe alınıp kapağı kapatılıyor.
- 07:44Pişirme Süreci ve Servis
- Yemek tam 25 dakika pişiriliyor ve açılmadan pişiriliyor.
- Pişmenin anlaşılması için patatesin bastırıldığında dağılması kontrol ediliyor.
- Yemeğe bol limon ekleniyor ve servis ediliyor.
- 09:20Kapanış
- Palamut ucuzken bu tarifin yapılması tavsiye ediliyor.
- İzleyicilerden abone olup push bildirim tuşunu açmaları isteniyor.