Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şev tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, izleyicilerin isteği üzerine orijinal paçanga böreğinin nasıl yapıldığını göstermektedir.
- Videoda paçanga böreğinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce pastırma, biber kapya, yeşil biber, domates ve maydanoz gibi malzemeler hazırlanıp, ardından yufka dilimlenerek börek katları oluşturulur. Böreklerin içine pastırma, kaşar ve biber karışımı konularak kare şeklinde sarılır ve yumurta beyazına bandırılarak yağda kızartılır. Video, böreğin pişmesi konusunda endişeleri gidermek için iç malzemelerin pişmediğini gösteren bir sunumla sonlanır.
- 00:11Paçanga Böreği Tarifi Tanıtımı
- Videoda orijinal paçanga böreği tarifi gösterilecek.
- Pastırma pahalı olduğundan, biber kapya pastırmanın tüm ayıplarını kapatıyor ve az pastırma olsa bile pastırma dolu gibi lezzet veriyor.
- Tarifte domates, biber kapya, yeşil biber ve maydanoz kullanılacak.
- 01:08Malzemelerin Hazırlanması
- Pastırma sekiz parçaya göre altı-yedi-sekiz oranında ayrılıyor.
- Yeşil biber doğranıyor, tercihen kaba doğranması daha güzel ve gösterişli oluyor.
- Domatesin sadece dış kabuğu alınıyor, içi boşaltılıyor ve maydanoz aralarına konulabilir veya bıçakla doğranabilir.
- 03:14Böreğin Hazırlanması
- Pastırmanın tuzlu olduğundan içe tuz kullanılmıyor ve çemenli pastırma tercih ediliyor.
- Yufka ince dilimleniyor ve katları açılsın diye vuruluyor.
- Börek sarılırken biber karışımı, pastırma ve kaşar sırasıyla konulup kare şeklinde sarılıyor.
- 05:33Kızartma ve Sunum
- Börekler yağda kızartılıyor, orijinal yöntem yağda kızartmak.
- Kızartma sırasında yağ soğuk olmamalı, aksi takdirde yufka yağı yenebilir.
- Börekler nar gibi kızarıyor ve kızardıktan sonra en az beş-altı dakika ateş gibi durmalı, böylece içindeki malzemeler pişiyor ve kaşar erimiş oluyor.