Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Tuğba'nın şeffaf mutfaktan sunduğu bir yemek tarifi videosu. Tuğba, evde pratik ve lezzetli tarhana yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda, iki kilo iki buçuk kilogram tarhana yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Tuğba, çiğ sebzelerin rondo ile kıyılması, sebze suyunun sıkılması, süzme yoğurt, salça ve unun eklenmesi gibi aşamaları gösteriyor. Ayrıca tarhananın bekletme süresi, tuzlama zamanı, kurutma teknikleri ve püf noktaları hakkında önemli bilgiler veriyor. Video, tarhananın hazırlanması, kurutulması ve servis edilmesi sürecini kapsamlı şekilde ele alıyor.
- Mis Kokan Tarhana Tarifi Tanıtımı
- Şeffaf mutfakta mis kokan tarhana tarifi sunuluyor.
- Bu sene çok fazla kilolarla yorulmayan, iki-iki buçuk kilogram tarhana yapımı öneriliyor.
- Tarifte çiğ sebze kullanılıyor, bu yöntem hem pratik hem de lezzetli bulunuyor.
- 00:30Malzemelerin Hazırlanması
- Kırmızı salçalık biberler rondo ile ince ince kıyılıyor, rendeleme veya pişirme alternatif olarak da kullanılabilir.
- Sebzelerin fazla suyu süzülerek arındırılıyor, bu su ziyan edilmemeli ve çorba yapmak için kullanılabilir.
- Bir su bardağı süzme yoğurt, bir yemek kaşığı salça ve iki kilogram un kullanılıyor.
- 03:27Tarhana Hamurunun Hazırlanması
- Sebzelerin fazla suyundan arındırılması sayesinde hamura çok fazla un alınmıyor.
- Hamur sert görünse de bir gün sonra sebzeler içindeki son sularına bırakacak ve kaşıkla karıştırılır hale gelecek.
- Hamur yaklaşık on gün bekletilmeli, ekşi tarhana sevmeyenler için yoğurdun suyu eklenmemeli.
- 05:05Tarhana Hamurunun Bakımı
- Tarhana yoğurduktan birkaç gün sonra ard arda karıştırılmalı ve hava alacak şekilde bezle örtülmeli.
- Evin en serin yerinde bekletilmeli, evin yanması durumunda merdiven arasında konulabilir.
- Dokuz gün boyunca karıştırıldıktan sonra un eklemeye devam edilmeli.
- 06:14Tuzlama ve Kurutma
- Tarhana en son gün tuzlanmalı, tuz hamuru bir gün boyunca pişiriyor ve ertesi gün tarhana döküldüğünde böceklenmiyor.
- Tuzlama için bir çay bardağının yarısından biraz daha fazla tuz kullanılıyor.
- Tuzlanan hamur bir gün boyunca bekletildikten sonra rüzgarlı, güneşli bir balkonda parça parça sofra bezinin üzerine dökülüyor.
- 08:20Tarhana Kurutma ve Kullanımı
- Tarhana güneşte çıkartılıp gölgede kurutulmalı, bu hem kokusu hem rengi için önemli.
- Kurutulan tarhana un eleğinden geçirilerek makarna süzgecinden veya pirinç süzgecinden geçiriliyor.
- Tarhana tuzla ötürü anında çözülüyor, tansiyon hastaları için tuz miktarı azaltılabilir.