Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Meksika biberinden (jalapeno biber) acı biber turşusu yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda acı biber turşusu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce biberlerin temizlenmesi, sarımsakların hazırlanması, biberlerin doğranması, şişelere doldurulması, malzemelerin (tuz, limon tuzu, şeker, sirke) eklenmesi ve kaynar suyun ilave edilmesi gösterilmektedir. Ayrıca turşunun havayla temasını kesmek için çöp şişleri kullanma, kapakların sıkıca kapatılması ve turşunun yaklaşık 15 gün içinde tüketilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- Acı Biber Turşusu Tarifi Tanıtımı
- Videoda Meksika biberinden (Jalapeno biberden) acı biber turşusu yapımı detaylı olarak anlatılacak.
- Tarifte ölçüleri, uzun süreli saklama yöntemi ve kaç günde olgunlaşacağı paylaşılmış.
- 00:26Hazırlık Aşaması
- Biberler bol suyla birkaç kez yıkayıp dezenfekte edilmeli, böylece turşunun suyu içilebilir ve bakteri barındırmaz.
- Kullanılacak kapaklar kaynar su içinde bekletilerek daha sağlıklı ve sağlam hale getirilmeli.
- Biberler orta kıyım haliyle doğranmalı, çok ince veya çok kalın olmamalı.
- 01:37Biber Doğrama ve Doldurma
- Doğrama sırasında mutlaka eldiven kullanılmalı, çünkü acısı çok keskin olup günlerce elden gitmeyebilir.
- Kaynar su turşuya ilave edilecek, normalde kaynamış soğumuş su kullanılır.
- Şişelerin dibine, ortasına ve üstüne sarımsak ilave edilmeli, miktarı kişisel tercihe göre belirlenebilir.
- 04:03Malzemelerin İlavesi
- Kavanoz kapakları kurutulmalı, hiçbir şekilde ıslak bir zerre kalmamalı.
- Bir litrelik şişe başına bir yemek kaşığı tuz, çay kaşığı şeker ve limon tuzu ilave edilmeli.
- Yarım çay bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi) kullanılmalı, çok fazla sirke sebzenin tadını bastırır.
- 05:37Suyun Doldurulması ve Son İşlemler
- Kesinlikle kaynar su kullanılmalı, sıcak veya ılık su olmamalı.
- Biberlerin havası olmaması için spatula yardımıyla düzeltilmeli.
- Çöp şişleri kullanılarak biberlerin havayla teması kesilmeli, suyun yüzeyine çıkması durumunda turşular çabuk bozulur.
- 07:21Saklama ve Tüketim
- Şişeler bezle kurulup sıkıca kapatılmalı, ters çevrilmemeli.
- Yaklaşık üç saat sonra şişe kapakları tutar.
- Turşular yaklaşık on beş gün içerisinde tüketilebilir, bir ay bekletmek daha iyi olacaktır.