Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Mehmet Özer'le Mutfakta" programında sunucu Mehmet Özer, eski arkadaşı ve oyuncu Ayşe Tolga ile birlikte mutfakta sohbet etmektedir. Ayşe Tolga, hayvansal proteini kesmiş bir yaşam tarzı benimsemiş, kuantum tezahürleri konusunda kitap yazmış ve kadınlarla özel kamplar düzenleyen bir kişidir.
- Programda öncelikle Ayşe Tolga'nın "Ne İstediğini Çekersin" kitabı hakkında konuşulmakta, ardından sebzeli vejetaryen lazanya ve mandalina soslu panna cotta tarifleri adım adım gösterilmektedir. Lazanya için ıspanak, soğan, pırasa, kestane mantarı ve biber gibi malzemeler kullanılırken, panna cotta için jelatin, süt, krema ve mandalina suyu kullanılmaktadır.
- Videoda ayrıca Ayşe Tolga'nın oyunculuk kariyeri, aralıklı oruç, bitkisel beslenme ve sağlıklı yaşam konuları da ele alınmaktadır. Program boyunca Ayşe Tolga, ilk yaptığı yemeği, en sevdiği sokak yemeği ve Türkiye'nin yemek kültürü hakkında kişisel bilgiler de paylaşmaktadır.
- 00:29Mutfakta'da Özel Konuk Ayşe Tolga
- Mehmet Özer, Mutfakta programında özel konuk Ayşe Tolga'yı karşılamaktadır.
- Ayşe Tolga, hayvansal proteini tamamen kesmiş durumda olup kırmızı et ve kümes ürünleri yememektedir.
- Programda sebzeli lazanya ve mandalinalı panna cotta hazırlanacak.
- 01:38Ayşe Tolga'nın Yeni Kitabı
- Ayşe Tolga'nın yeni kitabı, kuantum fiziğinin temelini oluşturan "düşüncelerin kendi gerçekliğimizi yarattığı" fikrini anlatmaktadır.
- Kitap, insanların hayatlarında sıkışmış yerlerinde farkında olmadıkları düşüncelerinden yaşadıklarını idrak etmeleri için yazılmıştır.
- Kitabın adı "İstemek" olup, insanların doğal yaşam hakkı bolluk ve bereket içinde yaşamaktır.
- 03:39Kuantum Fiziği ve Zihinsel Enerji
- Kainattaki her şey bir enerji olup, insan, ışıklar, ses ve düşünceler de enerjidir.
- İnsanlar farkında olmadan düşündüklerinin fiziksel titreşimsel karşılığını yaşarlar, ne istediklerini değil, ne olduklarını çekerler.
- Kuantum fiziğinin temel dinamikleri, sinirbilim, nöroloji, nöropsikiyatri ve nöroimmoloji gibi bilim dallarıyla ilişkilidir.
- 05:02Zihinsel Düşünce ve Sağlık İlişkisi
- Zihin ve inanç insanı hasta edebilir, günümüzde hastalıkların çoğunun sebebi esasında beyinden ve akıldan geçmektedir.
- İnsanın taşıdığı duygular (suçluluk, öfke) bedendeki somatik karşılığı bir süre sonra hastalık olabilir.
- İmmün sistem güçlü olduğunda hiçbir hastalık olmaz, bu nedenle sağlıklı yaşamak için beş temel ihtiyaç (iyi nefes alma, su içme, kaliteli beslenme, uyku ve egzersiz) giderilmelidir.
- 06:31Kader ve Bilinçaltı
- Kader, bilinçaltında farkında olmadan taşıdığımız inançların yaşamasıdır.
- Bilinçaltı kuantum alanı, pozitif çekilebilir veya yokluk ve kıtlık içinde debelenilebilir.
- Evren, insanı yansıtan bir ayna gibidir ve kuantum alanda her şey enerjidir.
- 08:04Kuantum Tezahürleri ve Uygulamalar
- Ayşe Tolga, sosyal medyada canlı yayınlar yaparak, seminerler vererek ve online kamplar düzenleyerek insanlara ulaşmaya çalışıyor.
- Sekiz haftalık "Kuantum Tezahür Ustalığı Bütünsel Dönüşüm Kampı" düzenlemektedir.
- İnsanlar sağlıklı, bereketli, zengin ve müreffeh yaşamak için dünyaya gelmişlerdir, ancak bunun normal olduğu öğretilirken, sağlıksız olmak, bereketsiz olmak ve parasız olmak anormaldir.
- 08:55Lazanya Hazırlığı
- Lazanya için iç harç hazırlanıyor: soğan, pırasa, ıspanak, közlenmiş biber, tuz, karabiber ve soya sosu kullanılıyor.
- Beşamel sosu için birebir ölçek tereyağı ve un kullanılıyor, unun kokusu çıkması yeterli olup sonra süt ekleniyor.
- Lazanya için mozarella peyniri kullanılıyor, evde mozarella olmayanlar kaşar peyniri veya başka peynir tercih edebilir.
- 11:53Lazanya Yapım Aşaması
- Tepsinin altına ıspanak konulup, üzerine kat kat lazanya ve beşamel sosu yerleştiriliyor.
- En son katının beşameline yumurta kırılıyor, böylece üst kat kızarıp altın gibi bir görünüme sahip oluyor.
- Lazanya 200 derecelik fırına konuluyor ve yaklaşık 20-25 dakika pişiriliyor.
- 14:58Domates Sosu ve Beslenme
- Domates sosu için rendelenmiş domates, salça, sarımsak, biberiye, fesleğen, tuz, şeker ve karabiber kullanılıyor.
- Salça zeytinyağında çiğ kokusu gidene kadar kavruluyor.
- Konuşmacı aralıklı oruç ve bitkisel ağırlıklı beslenme yapıyor, bu beslenme tarzı Nobel ödülü kazanan ötefaji ile ilişkilendiriliyor.
- 16:13Aralıklı Oruç ve Beslenme Tavsiyeleri
- Ötefaji, açlıkla beraber hücrenin kendi içindeki mitokondrinin zararlı serbest radikalleri ve ölü hücreleri yemesi olarak tanımlanıyor.
- Aralıklı oruç, genç kalmanın, sağlıklı yaşamanın ve sağlığı korumanın önemli bir yöntemi olarak görülüyor.
- Konuşmacı, tabak dengesinde %70-80 bitkisel, %20 hayvani gıda porsiyonu öneriyor.
- 18:39Panna Cotta Tarifi
- Panna cotta, İtalyan muhallebisi olup, normalde un veya nişasta ile bağlanırken, bu tarifte toz jelatin kullanılıyor.
- Jelatin, su ile jel kıvamına getirilip, süt, şeker ve vanilya ile karıştırılıyor.
- Hazırlanan karışım koyulaşınca altı kapatılıp, üzerine jelleşen jelatin ekleniyor ve kaplara doldurulup en az beş saat, daha sağlıklı olması için bir gün buzdolabında donduruluyor.
- 19:30Sos Tarifi
- Sos için mandalina suyu, şeker, portakal dilimleri, portakal ve mandalina kabuğu ile nişasta kullanılıyor.
- Hazırlanan sos, soğuduktan sonra servis ederken panna cotta üzerine konuluyor.
- Üzerine kavrulmuş badem de ekleniyor.
- 19:55Mutfak Hakkında Sohbet
- Konuk, sekiz-dokuz yaşından itibaren annesinin çalıştığı için mutfağa girmiş ve ilk yaptığı yemeği un helvası olarak hatırlıyor.
- Konuk, mutfakta multitasking yapmayı tercih ediyor ve bir şey yaparken başka şeyler de yapmaya çalışıyor.
- Konuk, sevmediği bir yemeği sevdiği birisi yaptıysa bile beğenmediğini söyleyeceğini belirtiyor.
- 21:04Mutfak Anıları
- Konuk, çocukluğundan unutamadığı mutfak kokularından tarçınlı elmalı kek kokusunu ve dereotlu poğaça kokusunu sayıyor.
- Konuk, yemek yemeyi bir yaşam tarzı olarak görüyor ve sevdikleriyle birlikte yemek yemeyi çok önemsiyor.
- Konuk, en sevdiği sokak yemeği olarak Tayland'daki deniz mamullerini, özellikle karidesleri ve kokoreçleri sayıyor.
- 23:00Türkiye'nin Yemek Kültürü
- Konuk, Türkiye'nin yemek kültürüne muazzam olduğunu ve seferatlardan, Levantenlerden, güneyden ve doğudan alınan her şeyin bir araya geldiğini belirtiyor.
- Antakya mutfağının kültürlerin ve dinlerin füzyonu olduğunu, muhteşem bir mutfak çıktığını söylüyor.
- Konuk, en son yediği yemeklerden pilav, ahali zeytini, küçük çeri domates, dil peyniri, zeytinyağı ve fesleğen olduğunu anlatıyor.
- 24:20Türk Yemekleri ve Menemen
- Konuk, Türkiye'den uzakta yaşasaydı en çok canını çekecek yemeklerin mercimek çorbası ve ezogelin çorbası olduğunu söylüyor.
- Ezogelin çorbasının gastronomi olan bir çorba olduğunu ve yabancı misafirlerin Türkiye'ye geldiğinde çorba kültürünü anlatmaya çalıştığını belirtiyor.
- Konuk, menemenin soğanlı ve soğansız olabileceğini, özellikle Aydın Söke'deki menemencilerin soğanı çok iyi pişirdiğini ve bazen sabahları soğansız menemen yediğini anlatıyor.
- 27:09Sosyal Medya ve Gelecek Projeler
- Mehmet Özel Mutfak hesabını Instagram'da takip edebilir ve daha detaylı tarifler için novtv.com.tr adresinden ulaşılabilir.
- Ayşe, kendi kanalında çok fazla içerik paylaşıyor ve dijital alanda yatırım yapıyor.
- Ayşe şu anda oyunculuk yapmıyor, ancak kendi prodüksiyonu yapmayı düşünüyor ve kafasında kadın oyuncular için birkaç proje var.
- 28:54Sanat ve Eğitim Geçmişi
- Ayşe sanatın büyük bir şifa olduğunu ve dönüşüm sağladığını düşünüyor.
- Güzel sanatlar seramik mezunu olan Ayşe, 1994 senesinde mezun olduktan sonra "Şehnaz Tango" dizisiyle televizyona başladı.
- Sinemada sadece "Karagöz Hacivat" filminde Sevgili Ezel Akay ile ve Rahmetli Tunç Başaran'ın Metin Akpınar'la filmi gibi küçük bölümlerde yer aldı.
- 31:19Mutfak ve Yemek Hazırlığı
- Hazırlanan yemek sanat eseri gibi görünüyor ve fesleğen mis gibi kokuyor.
- Domates sosuna özel İtalyan trüf yağı ekleniyor, ancak çok az miktarda kullanılması gerekiyor.
- Panna cotta (İtalyan muhallebisi) hazırlanıyor, yarı süt, yarı krema, şeker, jelatin ve vanilya içeren bir karışım kullanılıyor.
- 32:15Panna Cotta ve Lazanya Hazırlığı
- Panna cotta sıcak suya batırılıp tabağa alınıyor ve kenarları kesiliyor.
- Panna cotta'nın sırrı tabağı tutup salladığınızda iyi çıkması.
- Lazanya kesiliyor ve üzerine domates sosu, fesleğen ve trüf yağı ile servis ediliyor.
- 34:42Lazanya Servisi ve Sohbet
- Lazanya tabağı fesleğen yaprağıyla süsleniyor ve hafif duman çıkıyor.
- Lazanya çok lezzetli ve muazzam kokuyor, izleyicilere evde denemeleri tavsiye ediliyor.
- Mozarella yerine herhangi bir kaşar peyniri de kullanılabilir.
- 36:03Kamplar Hakkında Bilgi
- Bahar'a doğru kadınlarla özel kamplar düzenleniyor.
- Kaz Dağları'nda kapalı dört kadın inzivaları düzenleniyor.
- Kadınların dönüşümüne vesile olmak için yapılan bu kamplar gurur verici bir çaba olarak görülüyor.
- 36:32Toplumsal Sorumluluk ve Kadınların Önemi
- Toplumsal sorumluluk bir bilinç ve sorumluluk olarak tanımlanıyor.
- Kadının önemi ve değeri her sağlıklı toplum için en önemli şey olarak vurgulanıyor.
- Kadınların sağlıklı olması için yapılan çaba alkışlanacak ve takdir edilecek bir çaba olarak değerlendiriliyor.
- 39:00Lazanya Tarifi Özeti
- Sebzeli vejetaryen lazanya için önce ıspanaklı sos hazırlanıyor: karamelize soğan, pırasa, dondurulmuş ıspanak, tuz, karabiber, toz şeker, közlenmiş biber, kestane mantarı, soya sosu, krema ve pul biber kullanılıyor.
- Beşamel sos için tereyağı, un, süt, karabiber, muskat, rendelenmiş parmesan ve mozarella peyniri karıştırılıyor.
- Fırın kabına ıspanaklı sos, lazanya yaprakları, beşamel sos ve peynir kat kat yerleştiriliyor, üzerine yumurta ve peynir dökülerek 200 derecelik fırında pişiriliyor.
- 40:09Domates Sosu ve Panna Cotta Tarifi
- Domates sosu için zeytinyağı, domates salçası, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş domates, taze biber, toz şeker, fesleğen ve trüf yağı kullanılıyor.
- Mandalina soslu panna cotta için süt, krema, toz şeker, vanilya, jelatin, mandalina suyu, toz şeker, mısır nişastası, portakal ve mandalina kabuğu rendesi hazırlanıyor.
- Soğuyan panna cottaya mandalina sosu dökülüp file bademle servis ediliyor.