Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Mis gibi yemek tariflerine" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mandalina reçeli yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mandalina reçeli yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce mandalinaların yeşil kısımlarının alınması, sirke suyu içinde bekletilmesi ve acı suyunun çıkarılması gösterilir. Ardından şeker ve mandalina suyu ile şerbet hazırlanır, mandalinalar ikiye kesilip şerbetin içine eklenir ve yaklaşık 45-50 dakika pişirilir. Reçelin kıvamını kontrol etmek için küçük bir tabağa alınıp soğutulur ve servis için hazır hale getirilir.
- 00:01Mandalina Reçeli Tarifi Tanıtımı
- Mis gibi yemek tariflerine hoş geldiniz, bugün mandalina reçeli tarifi paylaşılacak.
- Yeni tariflerden haberdar olabilmek için kanala abone olup bildirimleri açmak öneriliyor.
- 00:20Mandalina Hazırlama
- Bir kilo küçük ve ince kabuklu mandalinanın yeşil kısımları alınıyor.
- Mandalinalar iki yemek kaşığı sirke eklenmiş suyun içerisinde beş-on dakika bekletilip yıkanıp süzgece alınıyor.
- Mandalinalar büyükçe bir tencerede kaynatılmış suyun içerisine atılıp beş-altı dakika kaynatılıyor, bu işlem mandalinanın acı suyunu salması için yapılıyor.
- 00:55Acı Suyunun Çıkarılması
- Sarı sarı suya salan acı mandalinalar kevgir ile süzgece alınıyor.
- Temiz su kaynatılıp mandalinalar tekrar atılıp beş-altı dakika kaynatılıp soğuk suyun içerisine alınıyor.
- Acı suyu bu şekilde gidiyor, çok hafif bir acısı kalıyor, hiç acısı kalsın istenmiyorsa üç-dört defa bu işlem tekrarlanabilir.
- 01:27Reçelin Şerbetinin Hazırlanması
- Yayvan bir tencerede bir kilo toz şekeri ve bir su bardağı mandalina suyu orta ateşte ara ara karıştırılarak eritiliyor.
- Şeker eridikten sonra çay kaşığının ucu ile çok az miktarda tereyağı ekleniyor, bu reçelin fazla köpüklenmesi ve berrak olması için yapılıyor.
- Şerbetin içerisine haşlanmış mandalinalar ekleniyor ve kaynamaya başladıktan sonra kısığa yakın orta ateşte pişmeye bırakılıyor.
- 02:30Reçelin Pişirilmesi
- Reçelin üzerinde oluşan köpükler ara ara alınıyor.
- Ocaktan almaya yakın bir silme çay kaşığı limon tuzu ve yarım limonun suyu ekleniyor.
- Reçel harlı ateşe getirilip köpükler yüzeye çıkıyor, sonra ocağın altı kısılıp kıvam alana dek pişiriliyor.
- 03:07Reçelin Servis Edilmesi
- Reçelin kıvamı koyulaşmış olduğunda ocaktan alınıyor.
- Yaklaşık kırkbeş-elli dakika kadar pişirilen reçel, kendi kıvamına göre pişirme süresi ayarlanmalı.
- Soğumuş halini gören reçel servis için hazır.