Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında maden suyuyla yapılan yumuşacık poğaça tarifini paylaşıyor.
- Videoda maden suyuyla yapılan poğaça yapım aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce hamur hazırlama (ılık süt, şeker, kuru maya, maden suyu, tuz, sıvı yağ ve un), ardından mayalanma, bezelere ayırma, iç harç ekleme, tepsi mayası yapma ve pişirme aşamaları anlatılıyor. Sunucu, poğaçaların günlerce bayatlamayan, yumuşacık ve puf puf kabaran olduğunu vurguluyor ve tarifin geceden hazırlanıp sabah da aynı yumuşaklığını koruduğunu belirtiyor.
- Maden Suyuyla Poğaça Hamuru Hazırlama
- Maden suyuyla günlerce bayatlamayan, yumuşacık ve puf puf kabaran poğaça tarifi sunuluyor.
- Hamur için ılık süt, toz şeker, kuru maya (veya yarım paket yaş maya), maden suyu, tuz ve sıvı yağ karıştırılıyor.
- Un yavaş yavaş eklenerek hamur kıvamlı hale getiriliyor, toplamda altı su bardağına yakın un kullanılıyor.
- 02:19Hamurun Mayalanması ve Şekillendirilmesi
- Hamur bir saat oda ısısında mayalandırılıyor, mayalanma süresi oda ısısına göre değişebilir.
- Mayalanmış hamur yirmi eşit beze olarak kesiliyor ve avuç içinde pürüzsüz kıvama getiriliyor.
- Bezelerin orta kısmı açılıp içine peynir gibi iç harç konuluyor, poğaça sade olarak da yapılabilir.
- 03:35Poğaçaların Hazırlanması ve Pişirilmesi
- Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriliyor ve tepsi mayası yapılıyor.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürüldükten sonra beyaz susam serpiliyor.
- Poğaçalar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dakika pişiriliyor, fırından çıktıktan sonra on dakika dinlendiriliyor.
- 05:29Poğaçanın Özellikleri
- Poğaçalar bastırıldığında eski haline dönüyor, bu da içinin güzel piştiğini gösteriyor.
- Poğaçalar yumuşacık ve lezzetli, fazladan yapıp soğuduktan sonra derin dondurucuya atılabilir.
- Bu tarif geceden hazırlanarak sabah çocuk beslenmesi için de kullanılabilir.