Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, lokanta usulü ezogelin çorbasının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda ezogelin çorbasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kırmızı mercimeklerin çok iyi yıkanması, ardından soğan, domates ve biberin pişirilmesi, mercimeklerin süzülüp blender'da çekilmesi, meyhanenin hazırlanması ve çorbanın bağlanması aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, çorbanın çok sulu bir kıvamda olması gerektiğini ve demlenmesi için yaklaşık bir saat bekletilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
- 00:13Kırmızı Mercimeklerin Hazırlanması
- Lokanta usulü ezogelin çorbası yapımı gösterilecek.
- Kırmızı mercimeklerin çok iyi yıkılması gerekiyor, suyun şeffaf hale gelmesi önemli.
- Beyazlıkların gitmesi çorbaya kötü tat vermemesi için gerekli.
- 01:30Malzemelerin Pişirilmesi
- Mercimekler şişmesi için suda bekletilirken, çarliston biber ve soğanlı su kaynatılır.
- Domatesler eklenerek iyice yumuşaması sağlanır.
- Mercimekler şiştikten sonra süzgece alınarak suyu iyice süzülür.
- 02:22Çorbanın Hazırlanması
- Soğan, domates ve biber blender'dan geçirilerek pürüzsüz bir su elde edilir.
- Mercimekler eklenip kaynatılır, taneli olması için motora vurma işlemi yapılmaz.
- İsteğe bağlı olarak pirinç ve bulgur da eklenebilir.
- 03:58Meyhane Yapımı
- Meyhane yapımında un ve sıvı yağ kullanılır, margarin tercih edilebilir.
- Meyhane çok iyi pişirilmeli, çiğ bırakılırsa un tadı gelir ve çorbanın kalitesi olumsuz etkilenir.
- Nane ve salça eklenerek iyice pişirilir, çiğ kalmaları çorbanın kalitesini düşürür.
- 06:15Çorbanın Bağlanması
- Meyhane suyla açılarak çorbanın kıvamı ayarlanır, yoğun ve cıvık olması gerekir.
- Meyhane yavaş dökülerek ve karıştırılarak çorba bağlanır.
- Çorba istenen kıvama geldiğinde baharatlar eklenir.
- 08:17Çorbanın Tamamlanması
- Çorba kaynamaya başladığında tuz ve karabiber eklenir.
- Çorba biraz daha kaynatılıp altı kapatılıp dinlendirilir.
- Çorbanın çok sulu bir kıvamda olması önemlidir.