Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında hazırladığı bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, "ailenizin aşçısı" olarak kendini tanıtmaktadır.
- Videoda lokanta usulü ezogelin çorbası yapımı adım adım gösterilmektedir. Çorba için gerekli malzemeler (bulgur, pirinç, kırmızı mercimek, tel şehriye, un, domates ve biber salçası, soğan, sarımsak, limon ve baharatlar) tanıtıldıktan sonra, önce mercimek-bulgur-pirinç üçlüsünün pişirilmesi, ardından soğan-sarımsak-un-salça karışımının hazırlanması ve son olarak bu iki karışımın birleştirilmesi gösterilmektedir. Çorba, kimyon eklenerek servis edilir ve limonla servis edilirken şifa verici olduğu belirtilir.
- 00:14Ezogelin Çorbası Tarifi Tanıtımı
- Aşçı Oktay Usta, dillere destan güzelliğiyle bilinen ezogelin çorbasını hazırlamak istiyor.
- Ezogelin çorbası hem gelinin hazırladığı hem de lokantanın hazırladığı olabilir, bugün hazırlanan versiyon lokanta usulü olacak.
- Çorbanın malzemeleri: bir çorba kaşığı bulgur, bir çorba kaşığı pirinç, üç çorba kaşığı kırmızı mercimek, bir çorba kaşığı tel şehriye, bir kaşık un, iki kaşık domates ve biber salçası, bir soğan, bir sarımsak, limon, pul biber, nane, karabiber, tuz ve isteğe bağlı kimyon.
- 01:30Malzemelerin Hazırlanması
- Üçlü karışım (üç çorba kaşığı kırmızı mercimek, bir çorba kaşığı pirinç, bir çorba kaşığı bulgur) yıkandıktan sonra sıcak su eklenerek pişmeye başlanıyor.
- Soğan ince kıyım olarak doğranıyor, sarımsak eziliyor.
- Çorbanın hazırlanması sırasında zaman kaybetmemek önemlidir.
- 04:29Çorbanın Hazırlanması
- Soğan, tereyağı ve çiçek yağı ile kavruluyor.
- Soğan kavrulduktan sonra bir diş sarımsak ekleniyor.
- Bir çorba kaşığı tepeleme dolu un eklenerek iki dakika kavrulduktan sonra iki kaşık domates ve biber salçası ilave ediliyor.
- 07:40Çorbanın Tamamlanması
- Çorbaya önce soğuk su sonra sıcak su eklenerek kıvamı ayarlanıyor.
- Pişen mercimek, pirinç, bulgur üçlü karışımı çorbaya ekleniyor.
- Baharatlar (pul biber, nane, karabiber ve tuz) ekleniyor, isteğe bağlı olarak kimyon da ilave edilebilir.
- 10:31Servis Hazırlığı
- Çorba kaynayıp dört-beş dakika daha kaynamış, son olarak tel şehriye ekleniyor.
- Servis ederken limon sıkılabilir.
- Hazırlanan ölçülerle altı kişilik bir çorba çıkıyor ve yaz-kış demeden her mevsim içilebilen bir lezzet olarak sunuluyor.