Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, çıtır çıtır lahmacun yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda lahmacun yapımı için hamur ve harç hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce mutfak robotunda biber, soğan, domates ve maydanoz harcı hazırlanıyor, ardından hamur malzemeleri karıştırılarak orta sertlikte bir hamur elde ediliyor. Hamur dinlendirildikten sonra açılıyor, harç üzerine yerleştiriliyor ve 250 derecelik fırında pişiriliyor. Son olarak lahmacun, limon, sumaklı soğan ve maydanozla dürüm yapılarak servis ediliyor.
- 00:09Lahmacun Harcı Hazırlama
- Mutfak robotuna iri doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, soğan ve domatesler eklenerek tamamen püre haline gelmeyecek şekilde çektirilir.
- Maydanozlar en son eklenerek on saniye daha çalıştırılır, küçük robotlarda iki defada sebzeler çektirilebilir.
- Harç üzerine pul biber, toz kırmızı biber, tuz, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve kıyma eklenerek homojen olana dek yoğrulur.
- 00:52Hamur Hazırlama
- Derin bir kaseye su, tuz ve şeker eklenerek karıştırılır, sonra un yavaş yavaş eklenerek orta sertlikte bir hamur elde edilir.
- Hamur on dakika civarı yoğrulduktan sonra pürüzsüz bir doku alınca silindir haline getirilip eşit parçalara bölünür.
- Bezelerin üzeri nemli bir mutfak bezi ile örterek bir saat civarı dinlendirilir.
- 01:22Lahmacunun Pişirilmesi
- Dinlenen hamurlar tezgaha serilen un üzerine ince olacak şekilde açılır ve yağlı kağıdın üzerine konulur.
- Açılan hamura üst harcı parmaklarla yayılır, kenarlara gelmesi çok önemlidir.
- Lahmacun önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırının tabanına yağlı kağıt ile birlikte yerleştirilir ve ortalama 7 ila 10 dakika arasında pişirilir.
- 01:46Servis
- Mahalli fırınını aratmayan lezzette olan lahmacunlar bol limon, sumaklı soğan ve maydanozla dürüm yapılarak soğutmadan yenir.