Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, tam kıvamında ve lezzetli kuzu incik haşlamasının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Video, kuzu incik haşlamasının tüm aşamalarını kapsamaktadır. Önce et seçimi ve porsiyonlara ayırma, ardından etlerin yıkanması, kavrulması, sebzelerin (havuç ve patates) doğranması, haşlama suyunun hazırlanması ve son olarak terbiyenin eklenmesi ve servis aşamaları gösterilmektedir. Sunucu, düdüklü tencere yerine normal tencerede pişirmenin lezzet açısından daha iyi olduğunu ve etin pişip pişmediğini kontrol etme yöntemlerini de paylaşmaktadır.
- 00:09Haşlama Yapımının Önemli Aşamaları
- Videoda tam kıvamında ve ayarında et haşlamasının tüm aşamalarıyla pişirilmesi gösterilecek.
- Haşlama yapımında et seçimi çok önemli, videoda kuzu incik kullanılmış.
- Et porsiyonlara ayrılmalı ve fazlalıklar atılmalı, kemikli olduğu için kemikler kırmak gerekiyor.
- 01:21Etin Hazırlanması
- Et porsiyonlara ayrıldıktan sonra küçük kemiklerden arınması için suya yıkandı.
- Yıkandıktan sonra süzgece boşaltıldı ve takviye edildi, 10 dakika bekletildi.
- Etler yarım çay bardağı ayçiçek yağı ile harlı ateşe konulup 4 dakika kadar kavruldu.
- 03:35Haşlamaya Başlangıç
- Kavrulmuş etlere yarım soğan ve iki diş sarımsak ilave edildi.
- Defne yaprağı ve 4-5 tane karabiber eklendi.
- Taşacak kadar su eklendi ve tencere kapağı kapatılarak kaynatıldı.
- 05:09Köpükleme ve Sebzelerin Hazırlanması
- Kaynamaya başladığında oluşan köpükler dışarı atılmalı, aksi takdirde su siyah olur ve kirlilik kalır.
- Havuçlar yassı yassı doğranarak hem güzel görüntü hem de dekor oluşturacak şekilde hazırlanıyor.
- Patatesler de büyük olmak şartıyla doğranıyor.
- 06:39Pişirme Süreci
- Düdüklü tencerede pişirme yerine normal tencerede pişirmenin hem sağlık açısından hem de lezzet açısından daha iyi olduğu belirtiliyor.
- Etin pişip pişmediği bir kaşığın arkasıyla hafifçe batırılarak kontrol ediliyor.
- Patatesler ve havuçlar çok çabuk kaynadığı için son aşamaya geçiliyor.
- 07:38Terbiyenin Hazırlanması
- 30 grama yakın tereyağı eritilerek havuçlar hafif kavruldu.
- İçine bir çay kaşığı toz biber ve bir çorba kaşığı un eklendi.
- Haşlamış etler ayrı ayrı terbiyenin içine konuldu, böylece küçük kemikler içine girmesin diye.
- 10:15Son Aşamalar ve Servis
- Haşlamış etin suyu süzgeçten geçirildi, böylece karabiber, soğan ve defne yaprağı içine girmesin diye.
- Havuçlar biraz piştiğinde patatesler eklendi ve tuz atıldı, tuz en son atılmalı çünkü et sertleşir.
- Haşlama kaynamaya devam ederken servis aşamasına geçildi.