Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kuzu etinden şiş kebap yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kuzu etinden şiş kebap yapımı iki ana aşamada anlatılmaktadır. İlk olarak, bir kilograma yakın kuzu eti, kuyruk yağı, baharatlar (kırmızı toz biber, pul biber, sarımsak, salça, tuz, soya sosu, sıvı yağ ve tam yağlı inek sütü) ile bir gün bekletilerek marinelenir. İkinci aşamada, etler şişlere dizilip mangalda pişirilir. Sunucu, etin yumuşak ve lezzetli olması için bir gün bekletmenin önemini vurgulamakta ve mangalda pişirme tekniklerini de paylaşılmaktadır.
- 00:12Kuzu Şiş Kebap Tarifi Tanıtımı
- Kuzu etinden şiş kebap yapılıyor, dana eti sert olup kuzu etinin verdiği lezzeti vermez.
- Tarif için bir kilograma yakın kuzu eti ve 100 gram kuyruk yağı kullanılıyor, kuyruk yağı şiş kebabın lezzetini veren olmazsa olmaz malzemelerden biridir.
- Kuzu etinin sağ arka bacağı tercih ediliyor çünkü kuzular sol taraflarına yaptığı için sağ taraf daha lezzetli ve kassız olur.
- 00:58Etin Marine Edilmesi
- Et daha yumuşak ve lezzetli olacak şekilde baharatlar, soya sosu, sıvı yağ ve bir bardak tam yağlı inek sütü ile karıştırılıyor.
- Et bir gün önceden buzdolabında bekletilerek lezzeti artırılıyor, acele edenler için bir-iki saat de yeterli olabilir.
- Marine edilen et saklama kabına konularak hava almayacak şekilde buzdolabında 24 saat bekletiliyor.
- 03:28Şişlerin Hazırlanması
- Buzdolabında bekletilen et, domates ve biberlerle birlikte şişlere diziliyor.
- İki tane et bir yağ olacak şekilde şişlere takılıyor.
- Önce biber ve domatesler mangalda pişiriliyor, etler ise alevin tamamen kaybolunca mangala konuluyor.
- 05:42Pişirme Süreci
- Etler alevli mangalda önce bir yüzü pişirilip sonra diğer yüzü çevrilerek pişiriliyor, sık sık çevirmek etin kurumasına neden olur.
- Etler yaklaşık 7-8 dakika pişiriliyor, sonra yağları ekmeğin arasına sıkılıp tekrar mangala konuluyor.
- Etler toplamda yaklaşık 10-12 dakika pişirildikten sonra ekmeklerin üzerine konularak servis ediliyor.
- 07:31Sonuç
- Pişen et çok yumuşak ve çatala hemen geliyor.
- İçinde de çok güzel pişmiş olan et lezzeti çok güzel olmuş.
- Tarif tamamlanmış olup, izleyicilerden video beğenilmesi ve kanala abone olunması isteniyor.