Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, yaklaşık bir buçuk kilo kemikli kuzu eti kullanarak kapama yapımını göstermektedir.
- Videoda kuzu eti kapama yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce düdüklü tencereye su, tuz, karabiber ve kekik eklenerek etler yerleştirilir. Ardından patates eklenir ve tencere kapatılarak ocağa alınır. Pişirme süresi en az bir saat olarak belirtilir ve orijinal tarifin odun ateşinde pişirildiği, ancak günümüzde düdüklü tencerede de aynı sonucu elde edilebileceği açıklanır.
- 00:01Kapama Tarifi Hazırlığı
- Videoda yaklaşık bir buçuk kilo kemikli kuzu eti kullanılarak kapama tarifi yapılacak.
- Et düdüklü tencereye alınıp üzerine bir çay bardağı su ekleniyor.
- Yağlı etler için tabana yerleştirilmesi tavsiye ediliyor.
- 00:30Malzemelerin Hazırlanması
- Tuz ve karabiber karışımı (yarım tatlı kaşığı karabiber, bir-bir buçuk tatlı kaşığı tuz) etlerin üzerine ekleniyor.
- Kalın iri kemikler de tencerenin tabanına yerleştirilebilir.
- Bir tatlı kaşığı kekik serpiliyor ve bir tane kabukları ile birlikte patates ekleniyor.
- 01:52Pişirme Süreci
- Düdüklü tencere kapatılıp ocağa alınıyor.
- Buhar çıkmaya başladığında ocağın altı kısılıp en az bir saat pişiriliyor.
- Orijinal tarif odun ateşinde pişirilen bir yemek olup, kazanın içerisine eti yerleştirip kapağını kapattıktan sonra etrafında su hamur karışımı hazırlayıp hava almaması için kapatılıp pişiriliyor.
- 02:49Pişme Sonucu
- Tencere açılıp hafif havası alınıyor.
- Bir saat içerisinde etler yumuşacık ve kemiğinden rahat ayrılıyor.
- Pişme süresi evdeki tencereye göre değişebilir, bu nedenle kendi tencereye göre ayarlanmalı.