Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, kuru patlıcan doldurma yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kuru patlıcan doldurma yapımı için gerekli malzemeler (kıyma, sarımsak, pirinç, bulgur, nohut, nar ekşisi, kimyon, tuz, karabiber, kuru nane) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma, pirinç, bulgur ve diğer malzemelerle karışım hazırlanıp nohut ekleniyor, ardından kuru patlıcanlar suya bırakılarak yumuşatılıyor ve bu karışımla dolduruluyor. Son olarak patlıcanlar tencerede salça, su ve ayçiçek yağı ile pişiriliyor. Video, yemeğin servis edilmesiyle sona eriyor.
- 00:12Malzemeler ve Karışım Hazırlama
- Yarım kilo az yağlı kıyma, beş diş sarımsak, bir su bardağı pirinç ve bir su bardağı pilavlık bulgur kullanılıyor.
- Bir yemek kaşığı tepeleme domates ve biber salçası, bir tatlı kaşığı nar ekşisi, bir tatlı kaşığı kimyon, tuz, karabiber ve iki avuç kuru nane ekleniyor.
- Karışım hafif nemli ve ıslak bir kıvama getirilene kadar bir dakika kadar yoğruluyor.
- 02:20Nohut ve Kuru Patlıcan Hazırlama
- Nohutlar sonradan ekleniyor çünkü baştan eklenirse yoğurulurken parçalanıyor.
- Kuru patlıcanlar sıcak suda yumuşatılıyor, gerekirse tıkırdatacak kadar kaynar suya bırakılıyor.
- Patlıcanların yumuşamış, eğilip bükülen bir kıvama gelmesi gerekiyor.
- 03:22Patlıcanların Doldurulması
- Patlıcanların iç kısımları dolduruluyor ancak ağız kısmı yarısı kadar boş bırakılıyor.
- Pirinç ve bulgur pişerken şişeceklerinden dolayı tam doldurulmuyor, aksi takdirde dışarı fışkırabilir.
- Yırtılan patlıcanlar tencerenin tabanına diziliyor ve ağız kısımları dıştan içe doğru dikkatli bir şekilde yerleştiriliyor.
- 05:27Pişirme Sosu ve Pişirme Süreci
- İki yemek kaşığı domates salçası, bir litre su ve beş-altı yemek kaşığı ayçiçek yağı karıştırılarak tencereye ekleniyor.
- Tencere tabak tabağa ters çevrilerek kapatılıyor ve önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişiriliyor.
- Pişirme süresi yaklaşık kırk-beşzigini ellilik dakika, sonra yeme ısısına geldikten sonra tabağa konulup yoğurtla servis ediliyor.