Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Konya ve Aksaray'ın meşhur etli ekmeğini ev ortamında nasıl hazırlayacağını adım adım göstermektedir.
- Videoda etli ekmek yapımı için hamur hazırlama, iç harç hazırlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için ılık su, süt, şeker, kuru maya ve un kullanılırken, iç harç için dana kıyması, yeşil biber, kapya biber, soğan, domates ve baharatlar eklenmektedir. Sunucu, etli ekmeklerin genellikle 250 derece fırında 15 dakika pişirildiğini ve süt içeren hamurun çok yumuşak ve pamuk gibi bir ekmek verdiğini belirtmektedir.
- Konya ve Aksaray Etli Ekmek Tarifi
- Video, Konya ve Aksaray'ın meşhur etli ekmeğini restorandaki aratmayan en lezzetli ve orijinal şekilde hazırlama tarifini anlatıyor.
- Ev ortamında yapılacak en güzel tarif olarak sunuluyor ve hazır olduğunu zannedenlerin "ben yaptım" diyeceği bir sonuç veriyor.
- 00:29Hamur Hazırlama
- Hamur için ılık su, ılık süt, toz şeker, kuru maya ve sıvı yağ karıştırılıp maya eriyene kadar çırpılıyor.
- Yaklaşık yedi su bardağı un ve bir yemek kaşığı tuz eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruluyor.
- Hamur ılık bir ortamda yaklaşık yarım saat mayalandırılıyor.
- 01:53İç Harç Hazırlama
- İç harç için 500 gram orta yağlı dana kıyması, yeşil biber, kapya biber, soğan ve domates kullanılıyor.
- Sebzeler mutfak robotundan geçiriliyor ve kıymaya ekleniyor.
- Baharatlar (karabiber, tuz, pul biber) ve maydanoz ekleniyor, etin yağlılık durumuna göre sıvı yağ miktarı ayarlanıyor.
- Etli ekmek hazırlarken sarımsak ve salça kullanılmıyor, aksi halde lahmacun iç harcı hazırlanıyor.
- 04:47Hamurun Açılması
- Mayalanmış hamur toparlanıp tezgaha alınarak iki eşit büyük parçaya bölünüyor.
- Her parça beş adet beze yapacak şekilde beş parçaya bölünüyor, toplam on büyük boy etli ekmek hazırlanıyor.
- Hamurlar eşit büyüklükte bezeler halinde un serpilmiş tepsinin üzerine aralıklı olarak yerleştiriliyor.
- Etli ekmeğin şekli uzun ince olacak şekilde açılıyor, yuvarlak değil, fırın tepsisine sığabilecek boyutta açılıyor.
- 07:47Pişirme ve Servis
- Açılan hamurlara üç dolu yemek kaşığı iç harç yerleştiriliyor ve parmak uçlarıyla yayılıyor.
- Ekmekler önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişiriliyor.
- Fırında pişerken ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su eklenerek ekmeklerin kurumaması sağlanıyor.
- Pişen ekmekler pamuk gibi yumuşak ve ince oluyor, üst üste konulduğunda daha da yumuşak hale geliyor.