Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Konya'nın meşhur bamya çorbasını yapımını göstermektedir.
- Videoda çiçek bamya kullanılarak bamya çorbasının yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce bamyanın temizlenmesi, haşlanması, ardından kuzu eti, soğan, domates ve biber salçası ile çorbanın pişirilmesi gösterilmektedir. Çorba yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale gelir. Sunucu, bamyanın cinsine göre pişme süresinin değişebileceğini ve malzemelerin miktarlarının damak tadına göre ayarlanabileceğini belirtmektedir.
- Konya Bamya Çorbası Tarifi
- Konya'nın meşhur bamya çorbası yapımı için bir bağ çiçek bamya kullanılacak.
- Bamya temiz bir bezin üzerine alınarak kılçığı ve tüyü el ile temizleniyor.
- Temizlenen bamya bol su ile yıkanıp, kaynar suya atılarak yarım limon suyu ve tuz eklenerek haşlanıyor.
- 01:19Çorbanın Pişirilmesi
- Tencereye göz kararı dört-beş yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tereyağı ekleniyor.
- Tereyağı eridikten sonra minik doğranmış kuzu eti orta ateşte üç-dört dakika kavruluyor.
- Bir adet yemeklik doğranmış kuru soğan eklenip kısık ateşte yirmi dakika pişiriliyor.
- 02:12Salça ve Bamya Eklenmesi
- Yemek kaşığı domates salçası ve dolu dolu bir tatlı kaşığı biber salçası ekleniyor.
- Sıcak su eklenip kaynamaya bırakılıyor ve kısık ateşte yirmi dakika daha pişiriliyor.
- Bamya ipinden ayrılıp çorbaya ekleniyor, taze sıkılmış yarım limon suyu, tuz ve pul biber eklenerek kısık ateşte bir saat yirmi dakika pişiriliyor.
- 04:08Servis
- Çorba piştikten sonra ocağın altı kapatılıp servise hazır hale getiriliyor.
- Bamyanın cinsine göre pişme süresi değişiklik gösterebilir, bu nedenle kontrollü pişirilmesi öneriliyor.
- Tam kıvamında harika bir lezzet olan bamya çorbası mutlaka denenmesi tavsiye ediliyor.