Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Lezzet Sitesi" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kışlık menemen konserve yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda kışlık menemen konserve yapımı için gerekli malzemeler (6 kilo domates ve acı tatlı karışık yeşil biber) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce domateslerin kabuklarının nasıl soyulacağı, ardından domateslerin pişirilmesi, biberlerin kızartılması ve menemenin hazırlanması gösterilmektedir. Son olarak kavanozlara doldurma, vakumlama ve saklama koşulları açıklanmaktadır. Bu yöntemle hazırlanan menemenlerin bir yıl saklanabileceği ve yemek istendiğinde bir hafta buzdolabında tutulabileceği belirtilmektedir.
- 00:05Kışlık Menemen Konserve Tarifi
- Lezzet sitesinde kışlık menemen konserve tarifi paylaşılıyor.
- Tarif için altı kilo domates ve acı tatlı karışık yeşil biber kullanılıyor.
- Domateslerin kabuklarını kolay soyabilmek için alt kısmına artı şeklinde çizik atıp sıcak suya otuz saniye bekletip soğuk suya alınıyor.
- 01:41Malzemelerin Hazırlanması
- Domatesler küp küp doğranıp süzgeçte suyu süzülüyor.
- Domateslerin suyu konservenin yoğun olması için soğuk olarak içilebilir veya domates çorbası ve turşu için kullanılabilir.
- Biberler de doğranıp iki seferde kızartılıyor, tek seferde kızartılırsa haşlama gibi oluyor.
- 02:36Pişirme Aşaması
- Domatesler tencereye az miktarda yağda orta ateşte kaynamaya bırakılıyor.
- Biberler ayrı bir tavada tuzla karıştırılarak kızartılıyor.
- Domates sosu kıvam aldıktan sonra biberler ekleniyor ve beş-on dakika daha kaynatılıyor.
- 05:17Konserve İşlemi
- Kavanozlar ve kapaklar kullanmadan önce kaynatılıyor veya sıcak suyun içerisinde beş-on dakika bekletiliyor.
- Kavanozların ağız kısımları silinerek sıkıca kapatılıyor ve ters çevriliyor.
- Kavanozlar bir gece veya altı-yedi saat bekletilerek vakumlama işlemi gerçekleştiriliyor.
- 06:50Saklama ve Tüketim
- Kışlık menemenler güneş almayan, karanlık ve serin bir yerde bir yıl saklanabilir.
- Kavanozlar açıldıktan sonra bir hafta buzdolabında tutularak tüketilmelidir.
- Bu yöntemle hazırlanan menemenler kışın hazırca tüketilebilir.