Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Kaynana Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kışa hazırlık için kızartmadan kozlenmiş patlıcan yapımını göstermektedir.
- Videoda patlıcanların hazırlanması, fırında pişirilmesi ve paketlenmesi aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Önce patlıcanlar tuzlu ve sirkeli suda bekletilip kurutulur, ardından yağlanıp fırında pişirilir. Pişen patlıcanlar poşetlere yerleştirilir, domates ve biber eklenir, vakumlanarak hava çıkarılır ve buzluğa konulur. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlar kışa kadar saklanabilmekte ve gerektiğinde kullanılabilmektedir.
- Kışa Hazırlık Kızartmadan Kozlenmiş Patlıcan Tarifi
- Kaynana mutfağında kışa hazırlık kızartmadan közlenmiş patlıcan tarifi sunuluyor.
- Tarif için on iki adet patlıcan kullanılıyor, ancak daha fazla kullanılabilir.
- 00:27Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanların kabukları soyulup tuzlu ve sirkeli suda bekletiliyor.
- Patlıcanlar havlu peçete ile kurutuluyor.
- Patlıcanlar fırça ile yağlanıyor, ancak daha iyi yağlanması için el ile yağlanıyor.
- 01:48Pişirme ve Paketleme
- Yağlanmış patlıcanlar yağlı kağıt yerleştirilmiş tepsiye diziliyor.
- Patlıcanlar ısınmış fırına veriliyor ve piştikten sonra soğuyor.
- Patlıcanlar poşetlere yerleştiriliyor, domates ve sivri biberler üzerine konulmuyor çünkü ıslatma yapar.
- 03:17Vakumlama ve Saklama
- Poşetler vakumlanarak havası alınıyor ve bağlanıyor.
- Hazırlanan patlıcanlar buzlukta kışa kadar saklanıyor.
- Dilediğimiz zamanda çıkarıp hazırlayabiliriz.