Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin köy bahçesinde kırmızı kapya biber konservesi yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda kırmızı kapya biber konservesi yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce biberlerin temizlenmesi, közlenmesi, soyulması, ardından kavanozlara yerleştirilmesi ve konserveleme aşamaları gösteriliyor. Kavanozlara sarımsak, kaya tuzu, limon tuzu, üzüm sirkesi, toz şeker ve zeytinyağı ekleniyor. Son olarak kavanozlar kaynatılıp vakumlanıyor. Hazırlanan konserveler kış için saklanabiliyor ve sos, salata, makarna veya çorba gibi çeşitli yemeklerde kullanılabiliyor.
- Kırmızı Koz Biber Konservesi Tarifi
- Videoda kırmızı köz biber konservesi tarifi paylaşılacak.
- Biberler bahçeden toplanmış ve köyde bahçede közde veya evde fırında 200 derecede pişirilebilir.
- Biberler önce yıkanıp sap kısımları ve çekirdekleri temizlenmelidir, aksi takdirde közledikten sonra temizlemek zahmetli olur.
- 00:51Biberlerin Hazırlanması
- Biberlerin sap kısımları parmakla bastırılarak çıkarılır ve içindeki çekirdekler vurularak düşürülür.
- Temizlenen biberler ızgara teline belirli aralıklarla yerleştirilir.
- Biberler çok fazla pişirilmeden, diriliğini kaybetmeden közlenir ve ara ara çevrilerek pişirilir.
- 02:56Biberlerin Yumuşatılması
- Kozlenen biberler sıcak sıcak büyük bir tencereye konulur.
- Tencerenin üzerine poşet kapatılıp kapağı da kapatılır ve hava almadan 15-20 dakika yumuşamaya bırakılır.
- Yumuşayan biberlerin kabukları soyulur.
- 04:38Kavanozlama Aşaması
- 500 milik (yarım litrelik) kavanozlar kullanılır, daha küçük kavanozlar da tercih edilebilir.
- Kavanozların dibine sarımsaklar konulur, ardından biberler yerleştirilir ve aralara sarımsak serpiştirilir.
- Kavanozlara kaya tuz, limon tuzu, üzüm sirkesi, toz şeker ve zeytinyağı eklenir.
- 07:55Kavanozların Kaplanması ve Sterilizasyonu
- Kavanozlara hiç kullanılmamış sıfır kapak kullanılır ve kavanozlar önceden kaynar suyla yıkanıp sterilize edilir.
- Kavanozlar derince bir tencereye alınır ve kavanozların yarısını geçecek şekilde oda ısısındaki çeşme suyu doldurulur.
- Tencere orta hararetli ocakta kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika daha kaynatılır.
- 10:18Kavanozların Vakumlanması ve Saklanması
- Kaynatılan kavanozlar tencereden çıkarılıp kapakları sıkılarak ters çevrilir ve bezin üzerine konularak sofra beziyle örtülür.
- Kavanozlar 4-5 saat kapalı olarak bekletilir ve kapakları kontrol edilir.
- Vakumlanan kavanozlar serin bir ortama kaldırılır, kış için saklanabilir veya 3-5 gün sonra açılarak tüketilebilir.