Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, izleyicilere kibrit patates yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda kibrit patates yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce patateslerin doğranması, ardından etin hazırlanması, patateslerin kızartılması ve etin pişirilmesi gösteriliyor. Ayrıca etin pişmemesi durumunda nasıl devam edileceği, yoğurt sosu yapımı ve yemeğin servis edilmesi de videoda yer alıyor. Şef, yemek yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları ve malzeme miktarlarını da paylaşıyor.
- 00:06Kibrit Patates Yemeği Hazırlığı
- Ahmet şef'in yemek yapma becerilerini takip ederek yüz kişilik veya beşyüz kişilik yemekler yapabilirsiniz.
- Kişi başı üçyüz gram orta boy patates kullanılarak kibrit patates yapımı başlıyor.
- Patatesler yandan ince ince doğranıp, kızartırken birbirine yapışmaması için dağıtılmalı ve kopmalar koparmalı.
- 01:07Et Hazırlığı
- Kasaptan traş ya da yumurta alınmalı, kıymalı sıyırmış et yerine dinlenmiş et kullanılmalı.
- Et soteli şekilde ince ince doğranmalı, ne kadar ince doğranırsa o kadar çabuk pişer ve patateslerin şekli uygun olur.
- Kişi başına yüzkırk gram et kullanılmalı, eti dinlendirecekse içine yoğurt suyu, sıvı yağ, pul biber ve tuz eklenip dolapta bir iki saat bekletilebilir.
- 03:01Patateslerin Kızartılması
- Soğuk yağ yerine ısınmış yağ kullanılmalı, aksi takdirde patatesler geçmişi ve yağı içine çeker.
- Patatesler yüksek ateşte kızartılırken ara ara karıştırılmalı, böylece nişasta olduğundan birbirine yapışmaz ve her tarafı eşit pişer.
- Patatesler altın sarısı rengine gelene kadar kızartılmalı, kişi başı üçyüz gramdan aşağı patates hesaplanmamalı.
- 04:09Etin Pişirilmesi
- Tavaya yağ konulup, et tavanın dibinde kendini bırakmadan pişirilmeli.
- Ev ocaklarının ısısı düşük olduğundan et sulanma yapabilir, bu durumda kapak kapatılıp suyunu çekene kadar pişirilmeli.
- Et sertse bir su bardağı kaynayan su ilave edilip, kısık ateşte pişirilmeli.
- 05:51Sos Hazırlama ve Servis
- Kişi başına üç yemek kaşığı yoğurt, az tuz ve iki diş dövülmüş sarımsak kullanılarak sos hazırlanır.
- Sos için az tereyağı ve sıvı yağ kullanılır, yağ eridiğinde bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenir.
- Yemek yoğurdu sever, kişi başı üç kaşıktan aşağı yoğurt hesaplanmamalı.