Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, et marinesi yapmanın önemini ve kemikli et marinesi tarifini paylaşıyor.
- Videoda öncelikle et marinesi yapmanın nedenleri açıklanıyor: etin sertliğini azaltmak, ağızda eriyen kıvama getirmek ve baharatlarla lezzet katmak. Ardından kemikli et marinesi için gerekli malzemeler (soğan, süt, zeytinyağı, karabiber, toz biber, pul biber, kuru kekik, zahter ve sarımsak) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Marinasyon süresi 4-8 saat olarak belirtiliyor ve etlerin ızgarada, tavada veya mangalda pişirilebileceği söyleniyor.
- 00:02Et Marinesi Neden Gereklidir
- Et marinesi, mangalda, ızgarada veya tavada pişirilen etin sert olmamasını sağlar.
- Marinasyonun ikinci amacı, ağzımızda eriyen kıvama gelen etler oluşturmak.
- Üçüncü amaç ise etin üzerine eklenen baharatlar ve soslarla birlikte etin lezzetine lezzet katmak.
- Bu marinasyon hem kırmızı hem de beyaz etler için kullanılabilir.
- 01:03Kemikli Et Marinası Tarifi
- Orta boy bir soğan rendenin en ince yerinden geçirilir ve suyu sıkılmaz çünkü sudaki asit eti yumuşatır.
- Bir büyük çay bardağı süt ve aynı bardak ölçüsüyle zeytinyağı kullanılır.
- Karabiber, toz biber, pul biber, kuru kekik ve yağlı zahter (kekik çeşidi) eklenir.
- Sarımsaklar ezilir ve tuz eklenir.
- 05:37Marinasyon Süreci
- Karışım etlerin üzerine bırakılır ve kırmızı et marinesi için dört ila sekiz saat yeterlidir.
- Marinasyon süresi akşamdan sabah veya sabahtan akşam yemeği için hazırlanmalıdır.
- Etlerin her yerine karışımın değmesi sağlanır ve buzdolabında dört ila sekiz saat marine edilir.
- Marine edilen etler tavada, ızgarada veya mangalda pişirilebilir.