Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kayseri yağlaması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mayalı hamur hazırlama, kıyma harcı yapımı ve yufkaların katlanması aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun mayalanması, yufkaların açılması, kıyma harcının hazırlanması ve yufkaların harçla katlanması gibi tüm süreci göstermektedir. Tarif, lahmacun ve lazanya gibi yemeklere benzer bir yapıya sahip olup, sarımsaklı yoğurt ve maydanozla servis edilebilir. Bu yemek, beş-altı kişilik bir öğün olarak yeterli olmaktadır.
- Kayseri Yağlaması Tarifi Tanıtımı
- Şeffaf mutfakta Kayseri yağlaması tarifi hazırlanacak.
- Bu tarif, lezzetli yufkaların arasına harçla birlikte keserek servis edilebilecek bir öğün.
- 00:18Hamur Hazırlama
- Mayalı hamur için ılık su, süt, yağ, maya, tuz ve şeker karıştırılarak yumuşak serse doğru bir hamur yoğruluyor.
- Hamur 45 dakika kadar oda ısısında mayalandırılıyor.
- 01:27Harç Hazırlama
- 300 gram kıyma, 2 adet soğan ve 3-4 adet yeşil biber kavruluyor.
- Harça 2 silme tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 2 adet domates ekleniyor.
- Harça 2 diş sarımsak, karabiber ve kırmızı biber ilave edilerek domatesin ekşisi geçene kadar kaynatılıyor.
- 04:20Hamurun Açılması
- Mayalanmış hamur bezelere ayrılıyor ve yaklaşık 5-6 dakika dinlendiriliyor.
- Dinlendirilen hamur bol unlu tezgahta ince bir kıvamda açılıyor.
- Lavaşlar orta hararette yağsız teflon tavada alt üst sürekli çevirerek pişiriliyor.
- 06:16Servis Hazırlığı
- Pişen yufkalar üst üste atılıp biraz kurutuluyor, böylece ıslatıldığında hamurlaşmaması sağlanıyor.
- Yufkalar üçe dörde katlanıp kenarları bandırılıyor ve servis tabağına konuluyor.
- Katlanan yufkaların ortasına harç konulup, üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanozla sıcak sıcak servis ediliyor.