Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Özlem Hanım'ın sunduğu bir yemek programıdır. Programda Kayseri'nin meşhur develi cıvıklısı pidesinin yapılışı adım adım gösterilmektedir.
- Videoda develi cıvıklısı için gerekli malzemeler (dana kuşbaşı, kuzu kuyruk, domates, biber ve kaya tuzu) tanıtılıp, hamur hazırlama, malzeme döşeme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Pide, taş ocaklı fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirilip, maydanozla servis edilmektedir. Video, hazırlanan lezzetli pideyi tadarak sona ermektedir.
- 00:16Kayseri'nin Meşhur Develi Cıvıklısı
- Özlem Han'ın sunduğu programda Kayseri'nin meşhur develi cıvıklısı tarifi anlatılacak.
- Tarifin malzemeleri: dana kuşbaşı (sırt olması gerekiyor), kuzu kuyruk, domates, biber ve kaya tuzu.
- Develi cıvıklısı, Kayseri'nin kültürünün tercih ettiği, her mahallede, evlerde ve özel pide salonlarında pişirilen lezzetli bir pidedir.
- 00:50Malzemelerin Hazırlanması
- Biberler ve domates ince ince doğranarak pidenin üzerinde pişmesi için hazırlanıyor.
- Kaya tuzu, diğer tuzlara göre sert olmaması ve lezzetli olması özelliğiyle tercih ediliyor.
- Malzemeler karıştırılıp yufkaya ekleniyor.
- 01:54Hamurun Hazırlanması ve Döşeme
- Hamurda sadece su ve tuz kullanılıyor, suyla açılması kızarması ve daha lezzetli olması için gerekiyor.
- Hamur açıldıktan sonra hazırlanan içecek eşit şekilde döşeniyor, boşluk kalmaması gerekiyor çünkü boşluklar fırında yanar.
- Kayseri'nin en güzel pidesi olan develi cıvıklısının etleri, domatesi ve biberi dikkatle döşeniyor.
- 03:01Pişirme ve Servis
- Pide ince hamurun güzelce açılması özelliğiyle küreğe konulup fırına veriliyor.
- Fırının taş ocak olması gerekiyor ve pide yaklaşık beş-altı dakika içinde pişiyor.
- Pişen pideye ince doğranmış maydanoz serpiliyor ve ikiye bölünerek servis ediliyor.