Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Eskişehirli ancak Manisa'da yaşayan bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama videosu. Sunucu, katı yağ kullanmadan (tereyağı veya margarin) pastane usulü sıvı yağlı şekerpare tarifini paylaşıyor.
- Videoda şekerpare yapımı adım adım gösteriliyor: önce şerbet hazırlanıyor, ardından hamur hazırlanıyor, şekillendiriliyor ve fırında pişiriliyor. Son olarak sıcak şekerpareler soğuk şerbeti dökülüyor ve soğumaya bırakılıyor. Sunucu, tarifin katı yağ kullanmadan bile pastane usulü lezzet ve kıvamda olduğunu vurguluyor ve farklı servis önerileri sunuyor.
- 00:02Katı Yağ Kullanmadan Pastane Usulü Şekerpare Tarifi
- Katı yağ kullanmadan (tereyağı veya margarin) ama kullanılmış gibi pastane usulü sıvı yağlı şekerpare tarifi verilecek.
- Önce şerbet hazırlanıyor: iki buçuk su bardağı şeker ve üç su bardağı su kısık ateşte on dakika kaynatılıp, birkaç damla limon suyu eklenerek beş dakika daha kaynatılıyor.
- 01:02Hamur Hazırlama
- Hamur için bir su bardağı ayçiçek yağı (veya zeytinyağı), bir çay bardağı pudra şekeri, iki tam yumurta ve bir yumurta beyazı yoğurma kabına alınıyor.
- Bir su bardağı irmik, bir paket vanilya, bir paket kabartma tozu ve kontrollü şekilde üç su bardağı un eklenerek hamur yoğuruluyor.
- Kullanılan su bardağı ölçüsü klasik su bardağı (200 ml) ve çay bardağı (100 ml) olarak belirtiliyor.
- 02:34Şekillendirme ve Pişirme
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekillendiriliyor ve tepsiye yerleştiriliyor.
- Şekillendirilen şekerparelere ayrılmış yumurta sarısı sürülüp çatalla çizik atılıyor.
- Fırın 180 derecede ısıtılarak şekerpareler yaklaşık 20-25 dakika pişiriliyor, pişme süresi fırının kalitesine göre değişebilir.
- 04:22Servis Hazırlığı
- Pişen şekerpareler sıcak haldeyken daha dar bir tepsinin içine alınıyor.
- Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülüp, üzerine bir tepsi kapatılarak şerbetini çekmesi için yaklaşık iki saat bekletiliyor.
- Şekerpareler şerbetini çektikten sonra üzerlerine yeşil fıstık, ceviz, fındık veya hindistan cevizi yerleştirilebilir.
- 05:46Sonuç ve Tavsiyeler
- Tarif pastane usulü lezzetinde ve kıvamında, sanki içinde katı yağ kullanılmış gibi sonuç veriyor.
- Yuvarla dıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp bütün fındık veya badem yerleştirerek de pişirilebilir.
- Şekerpareler şerbetini çok güzel çekiyor ve içi yumuşak değil, "kıyır" (tam olması gerektiği gibi) kıvamda.