Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kastamonu yöresinin lezzetlerinden etli ekmek tarifini paylaşıyor.
- Videoda etli ekmek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor, ardından iç harç (kıyma, soğan, yumurta, tuz, karabiber ve su) hazırlanıyor. Hamur bezelere ayrılıp açılıyor, iç harç sürülüyor ve kapatılıyor. Son olarak orta yüksek ateşte pişiriliyor ve tereyağı sürülerek servis ediliyor. Sunucu, pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktaları ve pişirme süresini de belirtiyor.
- Kastamonu Etli Ekmek Tarifi Tanıtımı
- Kastamonu yöresinin nefis lezzetlerinden etli ekmek tarifi paylaşılacak.
- Tarif için yoğurma kabına dört su bardağı un eklenip karıştırılıyor.
- Suyu azar azar ilave ederek hamur yoğuruluyor, toplamda bir buçuk su bardağından biraz fazla su kullanılıyor.
- 00:54İç Harç Hazırlama
- İç harç için dörtyüz gram kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bir yumurta, tuz ve bir çay kaşığı karabiber kullanılıyor.
- Soğanın hafif suyu sıkılıp iç harça ekleniyor, çok fazla sıkmaya gerek yok.
- İç harç için bir su bardağı artı çeyrek su bardağı su kullanılıyor ve malzemeler iyice karıştırılıyor.
- 02:46Hamurun Hazırlanması
- Masanın üzerine un serpilip hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınıyor.
- Bezeler un serpilmiş tepsiye yerleştirilip nemli bir bezle örtülüyor ki kurumasın.
- Bezeler ara ara un serpilerek yaklaşık otuz santim büyüklüğünde açılıyor.
- 04:47Etli Ekmeklerin Pişirilmesi
- Hazırlanan iç harcından yufkanın yarısına ince olacak şekilde sürülüp diğer kenar üzerine kapatılıyor.
- Tavayı orta yüksek ateşte ısıtıp, etli ekmekleri çevir çevir pişiriyoruz.
- Çok yüksek ateşte pişirmemek gerekiyor, içi pişmez.
- 07:21Servis
- Pişen etli ekmeklerin üzerine tereyağı sürüldükten sonra yağlanan kısımlar üst üste gelecek şekilde bir tepsi üzerine alınıyor.
- Ekmekler güzel bir şekilde kabarıyor ve sıcak sıcak servis ediliyor.
- İç dokusu da çok güzel pişmiş, çiğ kalmak gibi bir şey söz konusu değil.