Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Kaptan Neşe kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu karamel yapımını iki farklı metotla göstermektedir.
- Videoda karamel yapımının tüm püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. İlk metot çelik tencere ve tahta kaşık kullanarak şeker, tereyağı ve krema ile karamel yapımını, ikinci metot ise su kullanarak şeker, su, krema ve tereyağı ile karamel yapımını göstermektedir. Her iki yöntemde de tereyağının kalitesinin karamelin lezzetini etkilediği vurgulanmakta ve karamelin taşlaşma veya acı tat vermemesi için dikkat edilmesi gereken noktalar paylaşılmaktadır. Sunucu, hazırladığı karamelleri çikolatalı tart ve çikolatalı kek gibi tatlılarda kullandığını ve misafirlerinin beğendiğini belirtmektedir.
- 00:01Karamel Yapımına Giriş
- Videoda karamel yapımının tüm püf noktaları iki farklı metotla anlatılacaktır.
- Verilen püf noktalarına riayet edilirse harika sonuçlar alınacaktır.
- İki farklı metot için ölçüleri infobox kısmına eklenmiştir.
- 00:27İlk Metot - Çelik Tencere ve Tahta Kaşık
- İlk metotta çelik tencere ve tahta kaşık kullanılmalıdır.
- Tencereye bir su bardağı şeker eklenip eritilirken, şekerin yanmaması için tencerenin başından ayrılmamak gerekir.
- Şeker tamamen eridiğinde iki yemek kaşığı tereyağı eklenip eritilmelidir.
- 01:08İlk Metotun Devamı
- Tereyağı eridiğinde bir çay bardağı krema eklenip homojen hale getirilmelidir.
- İlk başta hafif sertleşme olabilir, ancak karıştırıldığında eriyecektir.
- Karamel soğuyup hafif kıvam aldığında istediğiniz her türlü malzeme kullanılabilir.
- 02:08İkinci Metot - Su Kullanımı
- İkinci metotta iki su bardağı şekerin üzerine yarım su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.
- Kaynadığında oluşan şekerlenmeler eritilerek karamel mükemmel renk alana kadar devam edilir.
- İstenen karamel rengi aldıktan sonra bir kutu krema eklenip eritilir.
- 03:14İkinci Metotun Tamamlanması
- Krema eridiğinde iki yemek kaşığı tereyağı eklenip eriyene kadar karıştırılır.
- Fokur fokur olduğu zaman karamel hazır demektir.
- Tereyağının kalitesi karamelin tadını değiştirecektir.
- 03:36Karamel Kullanım Alanları
- Karamel çikolatalı tartta ve kek yapımında kullanılabilir.
- Verilen püf noktaları uyduğunuz sürece karamelinizde taşlaşma veya acı tat olmayacaktır.
- Kek, karamel ve çikolata katmanları harika bir uyum sağlar.