Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu her cuma balık yaparak izleyicilere Karadeniz istavriti tarifini göstermektedir.
- Videoda öncelikle istavritlerin temizlenmesi detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, istavritlerin nasıl temizleneceğini, kan pıhtılarının nasıl alınacağını ve mısır unu ile nasıl hazırlanacağını göstermektedir. Ardından istavritlerin fırında pişirilmesi için özel bir diziliş yöntemi paylaşılmaktadır. Balık, patates, soğan, domates sosu ve biber salçası ile birlikte fırında yaklaşık bir saat pişirilmektedir. Video, sunucunun tavuk balığından yaptığı kaşarlı köfte tarifini de göstermesiyle sona ermektedir.
- 00:01Oltayla Tutulan Taze Karadeniz İstavritleri
- Herkesin cuma günü balık yapması öneriliyor ve bu sefer oltayla tutulan taze Karadeniz istavritleri kullanılıyor.
- İstavritler gibi deniz türevli balıklar beslenemeyen balıklar olduğu için yemek öneriliyor.
- Oltayla tutulan balıklar taze olduğu için bekleme süresi yoktur.
- 00:44Balık Temizleme İşlemi
- Balık temizleme işlemi için kafasına baskı uygulayarak kolayca temizlenebilir.
- Temizlik sırasında fırça veya çay kaşığı yardımıyla kanların olduğu yerler de temizlenmelidir.
- Balık, kafasıyla pişirilebilir veya portakalla marinalı bir şekilde közde, tavada veya çubuğa geçirilerek pişirilebilir.
- 02:00Balık Pişirme Önerileri
- İstavritlerin çıtır sesiyle pişirilmesi öneriliyor.
- Balıklar gündüz vakti alınmalı, temizlendikten sonra mısır unu alana kadar soğukta bekletilmelidir.
- Balık yaparken kan pıhtıları mutlaka alınmalı çünkü balığa acıma tadı verir.
- 03:17Balık Hazırlama Teknikleri
- Balık suda yaşar ama yaparken çok suyu sevmez, mısır unuyla birleştiğinde kokmaya başlar.
- Balığın suyunu almak için selpam kullanılabilir, bu işlem 5-10 dakika sürer ama lezzetli bir tad sağlar.
- Tavada pişirme planı fırında pişirme fikrine dönüştürülmüş.
- 04:33Fırında Balık Hazırlama
- Fırında pişirirken tepsinin altına yağlı kağıt konulmalı, böylece balık yakılmaz ve koku yapmaz.
- Balıklar aynı yöne bakacak şekilde dizilmeli ve sıkıştırılmamalıdır.
- Patatesler ve soğanlar (kabuklarıyla) eklenerek, üzerine domates sosu ve biber salçası dökülür.
- 07:01Pişirme Süreci
- Balık yaklaşık bir saate yakın fırında pişirilecek, üzeri yağlı kağıtla kapatanın pamuk gibi olacak.
- Fırında pişen balık, domates, soğan kabukları, sarımsak sosu ve kırmızı pul biberle birlikte servis edilir.