Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir şefin İsparta'nın yöresel yemeği olan kapaması tanıttığı bir yemek programıdır. Şef, kapamanın yapılışını ve pişirme tekniklerini göstermektedir.
- Videoda kapamanın nasıl pişirildiği adım adım anlatılmaktadır. Kapama, odun ateşinde beş-altı-yedi saat pişirildikten sonra mangal kömürü altından ve üstünden aynı anda kızartılır. Genellikle erkek etinden yapılan kapama, tırnak pide ile servis edilir ve kendi suyunda pişirilir. Şef, kapamanın coğrafi işaretli bir yemek olduğunu ve pişirme tekniklerini detaylı olarak göstermektedir.
- Gastro İsparta'nın Kapaması Tanıtımı
- Gastro İsparta'da kapaması yemeği gösterilecek.
- Kapaması, İsparta'nın yöresel yemeklerinden biri olup coğrafi işaretli bir yemektir.
- 00:28Kapaması Yapım Süreci
- Kapaması kendi suyunda odun ateşinde beş-altı-yedi saat pişirilir.
- Pişen et, mangal kömürü altından ve üstünden aynı anda kapatarak kızartılır.
- Genellikle erkek etinden yapılır ve altına tırnak pide konulur.
- 01:03Pişirme Tekniği
- Pişen et kendi suyundan verilir.
- Kızarmış kaburgaya şerbet tekrar verilir.
- Bu şekilde pişmeye hazır hale getirilir.