Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu islim kebabı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda islim kebabının malzemeleri (dana kıyma, patlıcan, domates, biber, maydanoz, yumurta, soğan, galeta unu ve baharatlar) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patlıcanların kesilmesi, tuzlu suda bekletilmesi, köftelerin hazırlanması, kızartılması ve son olarak islim kebabının şekillendirilmesi gösterilmektedir. Ayrıca yemeğin yanına bulgur pilavı, pirinç pilavı, mercimek çorbası ve nohutlu pilav gibi eşlik yemekleri önerilmektedir.
- İslim Kebabı Tarifi Tanıtımı
- İslim kebabı, ana yemek olarak çok lezzetli bir tarifidir.
- Tarifin malzemeleri: yarım kilo dana kıyma, bir kilo patlıcan, domates, biber, yarım demet maydanoz, yumurta, rendelenmiş soğan, yarım su bardağı galeta unu ve baharatlar.
- İslim kebabı, davet sofralarına ve özellikle iftar menüsüne çok yakışır.
- 00:48Patlıcan Hazırlama
- Patlıcanların sadece üst ve arka tarafı soyulmalıdır, böylece kenarlardaki siyah şeritler korunur ve kızartırken dağılmaz.
- Patlıcanlar orta kalınlıkta kesilmelidir, çok ince veya çok kalın olmamalıdır.
- Kesilen patlıcanlar tuzlu suda 10-15 dakika bekletilmelidir, böylece içlerindeki acı suyu çıkar ve tadı acı olmaz.
- 02:18Köfte Harcı Hazırlama
- Köfte harcı tam bir anne köftesi tarifi gibidir.
- Köfteler orta kalınlıkta yuvarlanmalı ve kenarları düzleştirilmelidir.
- Köftelerin çatlama yapmaması için dikkatli hazırlanmalıdır.
- 04:33Patlıcan ve Köfte Kızartma
- Patlıcanlar sudan çıkarıldıktan sonra iyice yıkandıktan sonra süzgeçte bekletilmeli ve peçete yardımıyla suyu alınmalıdır.
- Tavaya yeteri kadar yağ eklenmeli, çok az yağ eklenmemelidir çünkü patlıcan yağı çekip sonra bırakır.
- Köfteler çok aşırı kızartılmamalı, sadece önlü arkalı hafifçe kızartılıp mühürlenmeli ve hemen alınmalıdır.
- 07:07İslim Kebabı Şeklini Verme
- Köfteler artı şeklinde yerleştirilip bohça şeklinde bağlanmalıdır.
- Kürdan takılırken dikkatli yapılmalıdır, özellikle biber sert olduğu için.
- İslim kebabı, pirinç pilavı, mercimek çorbası ve salata ile eşlik eder.
- 08:24Sos Yapımı ve Pişirme
- Köfte kızartma yağına bir yemek kaşığı domates salçası eklenmeli, salça çok fazla eklenmemelidir.
- Salçaya bir çay kaşığı acı biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı tuz ve bir buçuk su bardağı su eklenmeli.
- Sos kaynamaya başladığında islim kebabı üzerine dökülüp, yüzü kızardığında fırında altından kaynayarak 10-15 dakika pişirilmelidir.
- 10:15Sunum ve Kapanış
- İslim kebabı hem görseli hem lezzeti hem de sunumu çok güzel olan bir yemektir.
- İzleyicilerden kanala abone olmaları, beğeni ve yorum yapmaları istenmektedir.
- Nohutlu pilav eşliğinde sunulan islim kebabı, şahane bir iftar menüsü oluşturur.