Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Binnur'un Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu hazır yufkadan patatesli börek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda patatesli börek yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce patateslerin haşlanması, baharatlarla ezilmesi, ardından yumurta, yoğurt, süt ve yağdan oluşan sosun hazırlanması gösterilmektedir. Daha sonra hazır yufkaların sosla kaplanması, patatesli harçla doldurulması, rulo haline getirilmesi ve fırında pişirilmesi aşamaları sırasıyla açıklanmaktadır. Sunucu, bu tarifin çay saatleri, kahvaltılar veya hafta sonu için ideal olduğunu belirtmektedir.
- 00:02Giriş ve Patates İç Harcının Hazırlanması
- Binnur'un mutfağında yapımı kolay ve doyurucu hazır yufkadan patatesli börek tarifi sunuluyor.
- İç harç için altı adet patates küçük küçük doğranıp soğuk su ile kaynatılıyor.
- Haşlanan patatesler süzülüp soğutulduktan sonra bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz biber, bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve bir çay kaşığı karabiber eklenerek eziliyor.
- 02:41Sosun Hazırlanması ve Yufkanın Soslanması
- Sos için bir adet yumurta, bir su bardağı yoğurt, bir su bardağı oda sıcaklığında süt ve bir çay bardağı siviyağ karıştırılarak hazırlanıyor.
- Tarifte kullanılan ölçüler: su bardağı 200 ml, çay bardağı 125 ml.
- Beş adet hazır yufka alınarak her birine sos dökülüp fırça yardımıyla her tarafına gelmesi sağlanıyor.
- 04:42Böreğin Şekillendirilmesi
- Yufkanın orta kısmına hazırlanan patatesli harç konuluyor, dilerseniz yufka önce ikiye bölünüp sonra harç konulabilir.
- Bir tarafına patates harcını koyduktan sonra üç parmak aralık bırakarak diğer tarafına da harç konuluyor.
- Harçlar düzeltildikten sonra yufka ortadan kesiliyor ve kenar kısımları içeriye doğru katlanarak rulo haline getiriliyor.
- 06:56Böreğin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Rulo haline getirilen yufka uç kısmından başlayarak diğer uca doğru yuvarlanarak gül şekline getiriliyor.
- Yufkalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziliyor ve kalan sos bir yumurta ile karıştırılıp tepsiye dökülüyor.
- Börek fırına girmeden önce kesiliyor ve üzerine susam dökülerek 180 derecede 40 dakika pişiriliyor.