Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun Hatay'ın özellikle Kırıkhan bölgesindeki yerel lezzetleri tanıttığı bir yemek rehberi formatındadır.
- Videoda öncelikle Kırıkhan'ın meşhur yemekleri tanıtılmaktadır: Kanatlı Caddesi'ndeki döner, Paşacı Yaşar'daki kelle paça, Meşhur Ciğerci Cuma'daki ciğer ve Kral Künefe'deki künefe. Daha sonra Hatay'ın meşhur çıtır kabak tatlısı deneyimi gösterilmekte, tatlı dükkanında tatlı hakkında sohbet edilmekte ve farklı versiyonları (tahinli, cevizli, fıstıklı) tanıtılmaktadır.
- Videoda her mekanda ustalarla yapılan görüşmeler, yemeklerin hazırlanışı, fiyatları ve tadımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Ayrıca çıtır kabak tatlısının vakumlu pakette satıldığı ve farklı şehirlerden sipariş verilebileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- Kırıkhan Rehberi
- Kırıkhan'da bir rehber videosu çekmek için geldik.
- Önce Kırıkhan adalarında manzara keyfi çıkarıldıktan sonra yemek için geçildi.
- Kanatlı Caddesi'nde dönerle ilk mekanla başlandı.
- 00:16Döner Mekanı
- Kanatlı Caddesi'nde döner mekanında acı soslu döner sipariş edildi.
- Dönerde sarımsaklı mayonez ve acı sos kullanıldı, ekmeğin yüzde yirmisi but ile yağlanarak kızartıldı.
- Tavuk döner ince kesilerek tek parça halinde servis edildi, ustası altı yıllık deneyime sahipti.
- 01:55Zurna Yapımı
- Kaşarlı zurna hazırlanırken üç ekmek kullanıldı, maydanoz, domates ve isteğe bağlı soğan eklendi.
- Zurnaya ortalama 130-140 gram tavuk döner konuldu, zurnanın fiyatı 40 lira olarak belirtildi.
- Normal tavuk döner 30 lira, duble tavuklu 35 lira, zurna ise 40 lira olarak fiyatlandırıldı.
- 03:34Zurna Tadımı
- Zurna kızartıldıktan sonra ikiye bölünerek tadımı yapıldı.
- Tavuğun lezzeti sade, çok boğucu bir baharat tadı yoktu.
- Döner sabah 11'de en geç hazır oluyor, akşam 9'da kapatılıyor, ayrıca turşular ikram ediliyor.
- 05:37Paşacı Yaşar
- Kanatlı Caddesi'nden sonra Meşhur Paşacı Yaşar'a gidildi.
- Mekanda kelle paça, mercimek çorba ve ezogelin çorba hazırlanıyordu.
- Kelle paça 24 saat açık bir mekanda, fiyatı 40 lira, mercimek çorbası 25 lira olarak belirtildi.
- 08:21Ciğerci Cuma
- Bir sonraki mekana Meşhur Ciğerci Cuma'ya gidildi.
- Mekanda koyun ciğeri kullanılıyor, ayrıca adana, kaburga, kaburga ciğeri ve tavuk da mevcuttu.
- Ciğer siparişinde yancılar ikram ediliyor, soslu közlenmiş soğan ve soğan salatası gibi mevsim salataları sunuluyor.
- 10:14Ciğer Tadımı
- Ciğer zerzevat ile döşendi, isteğe göre baharatlar ve limon eklenebiliyordu.
- Ciğer tek tek lokma lokma yiyilebiliyor, ekmeğe ihtiyaç duymadan tüketilebiliyordu.
- Bütün yancılar, ayran ve masa dahil fiyat 50 lira olarak belirtildi.
- 11:22Künefe Tatlısı
- Kanatlı'da kral künefeye tatlı bir kapanış için bir porsiyon künefe hazırlanıyor.
- Normalde tabağa koyduktan sonra ek olarak şerbet konulur, ancak bu sefer az şerbetli isteniyor.
- Künefe sıcacık ve peyniri bol, fiyatı otuzbeş lira olarak ortalama bir fiyat.
- 12:57Kabak Tatlısı
- Künefeyi yerken kabak tatlısının geldiği görülüyor, Hatay'ın meşhur çıtır kabak tatlısı dışarı çıtır çıtır, içi yumuşak.
- Kabak tatlısı tahin ve cevizle servis ediliyor, tahin çok yakışıyor ve daha önce denenmemişse mutlaka denenecek.
- Fıstıklı versiyonu da mevcut ve farklılık olsun diye tercih edilebilir.
- 14:11Kabak Tatlısı Fiyatları ve Sipariş Bilgileri
- Kabak tatlısı tahinli fıstıklı veya tahinli cevizli olarak otuzbeş lira fiyatla satılıyor.
- Tatlı vakumlu pakette de satılıyor ve dört-beş gün dışarıda kalsa bir sıkıntı olmaz.
- Kilo fiyatı doksan lira ve farklı şehirlerden de sipariş verilebiliyor.