Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan haşhaşlı katmer poğaça yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda haşhaşlı katmer poğaça yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, haşhaşlı harç hazırlama, hamuru açma, rulo şeklinde sarma ve fırında pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Hamur için ılık süt, yaş maya, şeker, tuz ve un kullanılırken, haşhaşlı harç için dövülmüş haşhaş ve sıvıyağı karıştırılıyor. Poğaçalar 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriliyor.
- 00:05Hamur Hazırlama
- İki su bardağı ılık süt, bir paket yaş maya, bir yemek kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz karıştırılır.
- Yaklaşık dört su bardağı un yavaş yavaş eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Hamur otuz dakika mayalanmaya bırakılır.
- 00:45Haşhaşlı Harç Hazırlama
- Bir su bardağı dövülmüş haşhaş ve yarım su bardağı sıvıyağı uygun bir kapta karıştırılarak haşhaşlı harç hazırlanır.
- Mayalanmış hamur dört eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
- 01:12Poğaça Hazırlama
- Beze oklava ile açılıp üzerine haşhaşlı harç sürülür ve diğer beze yerleştirilerek tekrar haşhaşlı harç sürülür.
- Hamurun büyüklüğüne göre sekiz veya oniki eşit parçaya kesilip, geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarılır.
- Rulo şeklinde sarılan poğaçalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- 02:00Pişirme ve Servis
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp on dakika tepsi mayası için bekletilir.
- Önceden ısıtılmış 170 derece C fırında yaklaşık yirmi dakika pişirilir.
- Yumuşacık katmer poğaçalar servise hazır olur.