Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "nefis yemek tariflerinden" biri olan haşhaşlı çörek yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda haşhaşlı çörek yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, iç harç hazırlama ve çörek şekillendirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce hamur malzemeleri (un, kuru maya, şeker, tuz, ılık su) karıştırılarak hamur hazırlanıyor, ardından mayalanıyor. Daha sonra haşhaş, ceviz ve sıvı yağ karışımı iç harç hazırlanıyor ve hamur açılarak iç harçla dolduruluyor. Son olarak çörek şekillendirilip fırında pişiriliyor.
- 00:12Hamur Hazırlama
- Yedi su bardağı unun ortasını havuz şeklinde açıp içine bir yemek kaşığı kuru maya, bir tatlı kaşığı toz şeker ve bir su bardağı ılık su eklenir.
- Maya aktifleşmesi için beş dakika bekletilir, kuru maya yerine yarım paket yaş maya da kullanılabilir.
- Bekleme sonrası birvirgülelli tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve yaklaşık ikivirgülelli su bardağı ılık su eklenerek hafifçe ele yapışan kıvamda hamur hazırlanır.
- 01:09Hamurun Mayalanması ve İç Harç Hazırlama
- Hamur toparlandıktan sonra üzeri streç film ile örterek bir saat mayalanmaya bırakılır.
- İç harcı için bir kapta iki su bardağı dövülmüş haşhaş, bir su bardağı çekilmiş ceviz ve bir su bardağı sıvı yağ karıştırılır.
- 01:38Hamurun Şeritlere Dönüştürülmesi
- Tezgah yağlanıp hamur açılıp üzerine haşhaşlı iç harcından bolca sürülür.
- Hamur dört parçaya kesilip üst üste yerleştirilir, sonra hafifçe bastırılıp açılıp ortadan ikiye kesilir.
- Hamur şeritler halinde kesilip iki ucundan tutularak bıçaklanır.
- 03:09Pişirme ve Servis
- Hazırlanan çörekler fırın tepsisine yerleştirilip yumurta sarısı sürülür.
- Çörekler bir on dakika daha tepside mayalanır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra haşhaşlı çörekler servise hazır olur.