Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Meleğin Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yöresel bir lezzet olan hamsili ekmek tarifini paylaşıyor.
- Videoda hamsili ekmek yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor (ılık süt, kuru maya, şeker, sıvı yağ, tuz, yumurta, beyaz un ve mısır unu kullanılarak), ardından sebzeler (pırasa, paz, maydanoz, dereotu, soğan, sarımsak, balkabağı ve hamsi) doğranıyor. Hamur mayalandıktan sonra sebzeler ve hamsi ekleniyor, ardından kalıba yerleştiriliyor ve 80°C'de fırında pişiriliyor. Sunucu, bu tarifin kabartma tozu veya kızartarak yapılan hamsili ekmeğe göre farklı olduğunu ve balkabağı ile daha lezzetli olduğunu belirtiyor.
- 00:12Hamsili Ekmek Tarifi Tanıtımı
- Meleğin Mutfağı kanalında yöresel bir lezzet olan hamsili ekmek tarifi paylaşılacak.
- Hamsili ekmeğin genellikle kabartma tozu veya kızartarak yapıldığı, ancak bu tarifte mayalı ve içinde balkabağı kullanılacak.
- 00:25Hamur Hazırlama
- Hamur için bir su bardağı ılık süt, bir paket kuru maya veya yarım paket yaş maya, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tuz kullanılıyor.
- İki adet yumurta, bir su bardağı beyaz un ve üç su bardağı mısır unu ilave edilerek yumuşak, akışkan bir hamur elde ediliyor.
- Hamur streçle örtülüp sıcak bir ortamda iki katı büyüklüğüne ulaşana kadar mayalanıyor.
- 02:58Sebzelerin Hazırlanması
- İkiyüzelli gram pırasa, bir bağ pazının yaprakları, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, bir adet soğan, üç-dört adet balkabağı dilimi ve yarım kilo kılçıklarından ayıklanmış hamsi kullanılıyor.
- Sebzeler ince ince doğranıyor ve hamsiye ilave edilerek karıştırılıyor.
- Hamura bir tatlı kaşığı nane, isteğe bağlı pul biber ve bir tatlı kaşığı tuz ekleniyor.
- 05:35Pişirme ve Servis
- Hamur yağlı kağıtla örtülmüş kilitli kalıba yerleştiriliyor ve metal kaşığın tersi ile düzeltiliyor.
- Hamsili ekmeğin 80 santigrat derecede pişirilmesi gerekiyor.
- Pişen ekmek ılındıktan sonra kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınıyor.