Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ham incir reçeli yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda yaban inciri kullanılarak ham incir reçeli yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce incirlerin toplanması, saplarının kesilmesi, kaynayan suya atılması ve buz gibi soğuk suya atılması aşamaları gösterilmektedir. Ardından şeker şerbeti hazırlanması, incirlerin sıkılması ve şerbetin içine eklenmesi, son olarak da reçelin kaynatılması ve kıvam alması süreci anlatılmaktadır. Reçelin içine limon tuzu, karanfil ve tarçın eklenerek lezzetlendirilmesi önerilmektedir.
- 00:05Ham İncir Reçeli Yapımına Giriş
- Şeffaf mutfakta ham incir reçeli yapımı gösterilecek.
- Kullanılan incir, küçük, sonradan dökülen ve ekilmeden büyümüş yaban inciri türüdür.
- Dörtyüz gr kadar incir toplanmış ve mutfak terazisinde tartılmıştır.
- 00:35İncirlerin Hazırlanması
- İncirlerin sütlerini çıkarmak için saplarının gövdesine yakın kısımları kesilir.
- İncirin sütü ciltte alerjik enfeksiyonlara neden olabilir, bu nedenle eldiven kullanılmalıdır.
- İncirler kaynayan suya atılır ve küçük incirler için çatal veya bıçak yardımıyla delinerek içlerinin acısını çıkarmak için ufak ufak delinir.
- 02:08İncirlerin Haşlanması
- İncirler suyun altında kalması için kapağı ters çevirmek veya porselen tabak kullanmak gerekir.
- İncirler on iki dakika boyunca kaynatılır, daha uzun kaynatılırsa parçalanacaktır.
- Haşlama bittikten sonra incirler buz gibi soğuk suya atılarak canlanır.
- 03:56Şerbetin Hazırlanması
- Üç buçuk su bardağı şeker ve üç buçuk su bardağı su karıştırılarak şerbet hazırlanır.
- İncirin sünger gibi suyunu çektiği için daha sulu reçel isteyenler için şeker ve su miktarı artırılabilir.
- Şerbet beş dakika kaynatılarak kıvam alır.
- 04:26Reçelin Tamamlanması
- Soğuyan incirler avuç içine alınarak sıkılır ve şekilleri bozulmaz.
- Şerbetin içine limon tuzu ve opsiyonel olarak karanfil eklenir.
- İncirler şerbetin içine atılır ve yaklaşık yirmi beş dakika kaynatılır, baloncuklar çıkınca reçel kıvam almış demektir.
- 06:13Reçelin Servis Edilmesi
- Reçelin içine bir tarçın çubuğu eklenir ve muhteşem bir tat verir.
- Reçel kahvaltılıklarına veya ceviz ve kaymak ile tatlı olarak tüketilebilir.
- Videoda gösterilen tarif kanalda bulunan diğer tariflerle birlikte denenebilir.