Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu izleyicilerin isteği üzerine düz kadayıf yapımını göstermektedir.
- Videoda düz kadayıf yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (sade yağ, pekmez, şeker, toz Antep fıstığı, çiğ kadayıf, şerbet için su ve limon) tanıtılıyor, ardından şerbet hazırlanıyor. Ardından kadayıfın yağlanması, fıstık eklenmesi ve pişirilmesi aşamaları gösteriliyor. Tatlı yaklaşık yarım saat dinlendirildikten sonra tadılıyor ve sunucu, dışarıda 50-60 TL civarında satılan bu tatlıyı evde 40-45 TL maliyetle yapabildiğini belirtiyor.
- 00:04Düz Kadayıf Tatlısı Tarifi
- Gaziantep'ten gelen bir mutfağın sahibi, izleyicilere düz kadayıf tatlısı yapmayı öğretiyor.
- Tatlı için gereken malzemeler: sade yağ, yarım çay kaşığı pekmez, iki su bardağı şeker, 200 gram toz Antep fıstığı, 300 gram çiğ kadayıf ve şerbet için su ve bir dilim limon.
- Kadayıf yaparken en büyük hata yağın az kullanılması olup, bol yağ kullanıldığında kadayıf daha güzel kızarır ve hamur olmaz.
- 00:58Şerbet Hazırlama ve Kadayıf Döşeme
- Şerbet için iki su bardağı su, iki su bardağı şeker ve bir dilim limon kullanılır, kaynara çıktığında beş dakika kısık ateşte kaynatılır.
- Kadayıfı döşerken tepsi bol sade yağ ve az miktarda pekmezle yağlanır, pekmezi çok kullanmak tatlının tepsiye yapışmasını sağlar.
- Kadayıfı hafifçe su ile ıslatıp tepsiye döşerken, ince katlar halinde yerleştirilmesi ve kalın yapılmaması önemlidir.
- 05:06Pişirme ve Servis
- Kadayıf, özel bir aparat üzerinde pişirilir ve sürekli çevrilerek her tarafı eşit şekilde kızartılır.
- Pişirme sırasında alt tarafı kontrol edilir ve kızarınca ters çevrilerek diğer tarafı da pişirilir.
- Tatlı hazır olduğunda şerbeti dökülür ve yaklaşık yarım saat dinlendirilir, sonra ılık veya sıcak olarak tüketilebilir.
- 08:04Tatlı Değerlendirmesi
- Tatlı incecik ve çıtır çıtır bir yapıya sahiptir, şerbetin çok fazla olmaması önemlidir.
- Sade yağ ve fıstık kombinasyonu tatlıyı çok güzel yapar.
- Dışarıda 50-60 TL arasında satılan bu tatlı, evde yaklaşık 40-45 TL maliyetle hazırlanabilir ve 4-8 kişiye yeterlidir.