Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Şef Semen Öner'in focaccio ekmeği yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Şef, focaccio'nun İtalyanların meşhur bir ekmeği olduğunu ve Toskana bölgesinde ortaya çıktığını belirtiyor.
- Videoda focaccio ekmeğinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce sünger metoduyla hamur hazırlanıyor, ardından irmik serpiliyor ve üzerine delikler açılıyor. Hamur tekrar mayalanıyor, üzerine zeytinyağı, biberiye ve deniz tuzu serpiliyor. Son olarak 250 derecede 15-20 dakika pişiriliyor. Şef, focaccio'nun sandviç yapmak, zeytinyağına bandırmak veya sofra ekmeği olarak kullanılabileceğini ve önceden hazırlayıp difrizde saklanabileceğini belirtiyor.
- Focaccio Ekmeği Tanıtımı
- Şef Semen Öner, İtalyanların meşhur focaccio ekmeği tarifini paylaşacak.
- Focaccio, Toskana bölgesinde ortaya çıkmış düz ekmek cinsinden bir ekmektir.
- Bu ekmek sandviç yapmaya, zeytinyağına bandırmaya uygun ve yapması kolaydır.
- 00:38Malzemeler ve Hamur Hazırlama
- Focaccio ekmeği düz metot veya sünger metoduyla yapılabilir.
- Sünger metodu için su, şeker ve maya karıştırılıp köpürene kadar beklenir.
- Unun yarısı eklenip kabarana kadar mayalanır, bu işlem oda sıcaklığında otuz dakika sürer.
- 02:00Hamurun Tamamlanması
- Geriye kalan malzemeler keçinetin içine atılıp on dakika yoğrulur.
- Yoğrulmuş hamur streçle kaplanıp iki misline büyüyene kadar mayalanır.
- Tepsinin dibine bolca zeytinyağı dökülür ve üzerine irmik serpilir.
- 03:47Ekmeğin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Mayalanmış hamur tepsinin boyuna esnetilir ve üzerine delikler açılır.
- Ekmeğin üzerine zeytinyağı, biberiye ve deniz tuzu serpilir.
- Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.
- 05:23Servis ve Kullanım
- Pişen focaccio mis gibi kokar ve ılık ılık servis edilir.
- Ekmek üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serpiştirilerek bandırılabilir.
- Focaccio sandviç yapmak için veya sofra ekmeği olarak kullanılabilir.