Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında fırında nar gibi kızartılan tavuk yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tavuk pişirme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tavuğun temizlenmesi, ardından özel bir sos hazırlama (zeytinyağı, yoğurt, bal, sarımsak, biber salçası, köri, kekik, tuz, karabiber ve toz biber), tavuğun marination edilmesi, sebzelerin (patates, havuç, domates ve kapya biber) hazırlanması ve fırında pişirme aşamaları gösterilmektedir. Tavuk, önce kapağı kapalı yarım saat pişirilip, ardından kapağı kaldırılarak yarım saat daha pişirilir ve son olarak alt tarafı kızartılır.
- 00:20Tavuğun Hazırlanması
- Tavuk önce iyice yıkandıktan sonra kuyruğu (popo bölümü) kesilir ve göğüs kafesi ve kalça bastırılarak düzgünleştirilir.
- Tavuğun içi, özellikle ciğer parçaları çıkarılarak iyice ovalanır.
- 01:05Sosun Hazırlanması
- Sos için yarım çay bardağı zeytinyağı, üç yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı bal, dört adet rendelenmiş sarımsak ve bir tatlı kaşığı biber salçası kullanılır.
- Baharatlar arasında bir tatlı kaşığı köri, bir tatlı kaşığı kekiği, iki tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı toz biber bulunur.
- Bal sosunun aroma vermesi açısından önemli olup, tavuğun marinasyonunda vazgeçilmezdir.
- 02:33Tavuğa Sosun Yedirilmesi
- Tavuğun derisi açılarak boşluk oluşturulur ve sos derinin altında yerleştirilir.
- Derinin dışına ve bacaklarına da sos iyice yedirilir, tavuğu parçalamaya gerek yoktur.
- Tavuğun kendi lezzetli yağları ve kopan bölümleri tavuğun içine yerleştirilir.
- 03:52Sebzelerin Eklenmesi
- Kanat uçları kesilir ve iki adet patates, iki adet havuç, altı adet çeri domates ve birkaç parça kapya biber eklenir.
- Sebzelerin iri doğranması tavuğun pişene kadar sebzelerin kuru kalmaması için önemlidir.
- Sebzelerin oranı ve çeşidi damak zevkine göre değişebilir.
- 05:02Pişirme Süreci
- Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırına tavuk kapağı kapalı olarak yerleştirilir.
- İlk yarım saat alt zemine yerleştirilerek pişirilir, sonra kapağı kaldırılıp orta bölüme taşınıp yarım saat daha pişirilir.
- Tavuğun alt tarafı da 15 dakika kadar kızartılarak tamamlanır.
- 06:27Pişmenin Kontrolü
- Tavuğun pişmesi kemiklerine ayrılmasıyla kontrol edilir.
- Tavuğun derisi iyi kızardığında lezzetli olur ve tavuk derisi çocuklar tarafından sevildiği için pişirilmelidir.
- Tavuğun içi iyi pişmiş olduğunda, dış kısmı nar gibi kızarmış olur.