Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fırında ızgara tavuk yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda, bütün bir tavuğu kullanarak ekonomik bir ızgara tavuk tarifi sunulmaktadır. Önce soğan, biber, zeytinyağı, yoğurt, baharatlar ve sarımsakla marinasyon sosu hazırlanır, ardından tavuk parçalanır ve sosla marinated edilir. Tavuk, tahta şişlere dizilerek 220 derecede turbo ızgara ayarında pişirilir. Yanında patates püresi, bezelye ve havuç karışımı garnitür hazırlanır. Sunucu, tavuk parçalama tekniklerini de detaylı olarak göstermekte ve fırında pişirme sırasında tavuğu ters düz etmenin önemini vurgulamaktadır.
- Fırında ızgara tavuk tarifi
- Şeffaf mutfakta bir bütün tavukta fırında ızgara tavuk tarifi hazırlanacak.
- Tavuk lokum gibi olacak ve özel bir marinasyonla bekletilecek.
- Marinasyon için soğan, kapya biber, zeytinyağı, yoğurt, karabiber, kekik, kırmızı biber ve bal kullanılacak.
- 00:52Tavuğun parçalanması
- Ekonomik olması için bütün tavuk kullanılacak, sadece but veya göğüs değil.
- Tavuk parçalamak kolay, eklem yerlerini bilmek yeterli.
- Tavuk kemiklerinden ayrılıp kuşbaşı şeklinde doğranacak ve şiş ızgaralı hazırlanacak.
- 03:29Tavuğun farklı kısımlarının kullanılması
- Bütün tavuk kullanmanın ekonomik olması için tercih edildiği belirtiliyor.
- Fırında pişirirken mutlaka but kullanılmalı veya göğüs marine edilmeli.
- Tavuğun göğsü, bonfileleri ve antrikot kısmı ayrı ayrı kullanılacak.
- 05:29Marinasyon ve pişirme
- İki kilogramlık tavuk kullanılıyor ve üzerine hazırlanan marinasyon sosu dökülüyor.
- Marinasyon için soya sosu kullanılabilir, bu tavuklarda bulunan kokuyu gideriyor.
- Tavuk üç saat kadar marine edildikten sonra tahta şişlere diziliyor.
- 06:42Garnitür hazırlama
- Tavuğun yanına yeşil biber, kırmızı biber, domates ve çeri domatesler eklenerek şişlere diziliyor.
- Patates garnitürü için patatesler elma dilimi şeklinde doğranıp haşlanıyor.
- Patates ezmesine bezelye ve havuç eklenerek süt, tereyağı, karabiber ve tuzla tatlandırılıyor.
- 09:41Pişirme ve servis
- Fırında kızaran tavuklar her biri ters düz ediliyor.
- Tavuklar yüksek ısıda kızartılarak içleri kurumadan dışları kabuk oluşturuyor.
- Servis için kalıp kullanılarak patates garnitürü taban kenarına çıkarılıp, tavuklar ve sebzeler üzerine yerleştiriliyor.