Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, ezogelin çorbasının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda ezogelin çorbasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce tereyağı, soğan ve sarımsak kavrulur, ardından mercimek, bulgur ve pirinç eklenir. Çorba pişirilirken dikkat edilmesi gereken noktalar (karıştırma, kefini alma) açıklanır. Ardından kruton yapımı gösterilir ve son olarak meyane hazırlama aşaması (tereyağı, domates salçası, un, baharatlar) anlatılır. Ramazan ayı için midenin sağlığını korumak için çorbanın nasıl pişirileceği de belirtilir.
- 00:18Ezogelin Çorbası Hazırlama
- Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı eritilip, ince doğranmış bir soğan ve sarımsak eklenir.
- Soğan ve sarımsak pembeleşene kadar hafifçe kavrulur, yakmamaya özen gösterilir.
- Bir su bardağı mercimek, çeyrek bardak pilavlık bulgur ve çeyrek bardak pirinç eklenir, bu oranlar değiştirilmemelidir.
- 01:37Çorbanın Pişirilmesi
- Üç malzeme bir dakika kadar kavrulduktan sonra iki çay kaşığı tuz ve karabiber eklenir.
- Yedi bardak su (yaklaşık 1,5 litre) ilave edilir ve kaynama noktasına gelene kadar kapağı kapalı vaziyette pişirilir.
- Kaynamaya başladığında ara ara karıştırılır, köpük birikirse "kefini" alınır ve çorba daha rahat tüketilebilir hale gelir.
- 03:37Kruton Hazırlama
- Pide ortadan ikiye, sonra dörde bölünerek kalemtırak şekiller verilir.
- Tavaya bolca tereyağı konulur ve pideler yağla harmanlanarak kıtırlaştırılır.
- Krutonlar çıtır çıtır bir hale getirildikten sonra dinlendirilir.
- 04:51Meyane Yapımı
- Meyaneye iki yemek kaşığı tereyağı ve bir yemek kaşığı domates salçası eklenir.
- Salça tereyağı ile kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı un ilave edilir.
- Baharatlar (kuru nane, pul biber) eklenir ve iki bardak su ilave edilir.
- 07:03Çorbanın Tamamlanması
- Meyane su içinde açılıp çorba ile birleştirilir.
- Çorba kısık ateşte yaklaşık on dakika daha pişirilir.
- Çorba misler gibi yoğun kıvamda olmalıdır.