Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, izleyicilere evde tutmaç çorbası yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda tutmaç çorbasının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce su, haşlanmış nohut, mercimek ve erişte ile çorba temeli hazırlanır, ardından soğan, tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, un ve yumurta sarısı ile terbiye hazırlanır. Son olarak kuru nane, tuz ve karabiber eklenerek çorba tamamlanır. Anlatıcı, boş ocağın kullanımını da göstererek çorbanın nasıl pişirileceğini ve servis edileceğini açıklamaktadır.
- 00:03Tutmaç Çorbası Tanıtımı
- Tutmaç çorbası lezzetli ve yapması kolay bir çorba türüdür.
- Çorba yaparken ocağın teknik özellikleri kullanılır çünkü hem pişirme hem de ilave işlemler gerekir.
- 00:30Çorbanın Temeli
- Altı su bardağı kaynayan suya yarım bardak haşlanmış nohut, yarım bardak haşlanmış mercimek ve yarım bardak erişte eklenir.
- Ocağın her bir gözünün ayrı düğmesi vardır ve alev derecesi bir'den dokuz'a kadar ayarlanabilir.
- Çorba tenceresinin altı en yüksek ayara (dokuz) getirilir.
- 01:19Soğan Hazırlığı
- Yan tava yüksek ısıda (dokuz) bir yemek kaşığı tereyağı ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıtılır.
- Yağlar eridiğinde küçük doğranmış bir soğan eklenir, önce yüksek ısıda pişirilir sonra ısı düşürülerek orta ısıda devam edilir.
- 02:25Terbiye Hazırlığı
- Bir buçuk su bardağı yoğurta bir yemek kaşığı un ve bir yumurta sarısı eklenir.
- Yoğurda çorbanın suyundan çekilen bir kepçe su eklenerek çırparak terbiye hazırlanır.
- Terbiye, yumurta sarısıyla yoğurdu hafiften ısıtılarak çorbanın içine girdiğinde kolayca kesilmemesi için hazırlanır.
- 03:02Çorbanın Tamamlanması
- Hazırlanan terbiye tencerenin içerisine dökülür ve karıştırılır.
- Soğanlar yumuşadığında altı kapatılır, üzerine dolu bir avuç kuru nane, tuz ve karabiber eklenir.
- Tüm malzemeler karıştırılıp çorba üç-beş dakika daha tıkırdatacak şekilde pişirilir ve servise hazır hale getirilir.