Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta'nın evde tantuni yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, Mersin'deki tantuni ustalarına selam vererek ev ortamında mükemmel bir tantuni hazırlama sürecini paylaşıyor.
- Videoda tantuni yapımı üç ana aşamada anlatılıyor: önce ev yapımı lavaş hazırlama, ardından dana tranç veya sokum etinin doğranması ve pişirilmesi, son olarak da tantuni sosunun hazırlanması ve lavaşın sarılması. Oktay Usta, hamurun nasıl hazırlanacağını, etin nasıl doğranacağını ve pişirileceğini detaylı şekilde gösteriyor. Ayrıca domates, soğan, sumak, maydanoz, limon ve toz kırmızı biber gibi malzemelerin de nasıl kullanılacağını anlatıyor.
- 00:07Tantuni Tarifi Tanıtımı
- Oktay usta, evde yapılabilecek en mükemmel ve lezzetli tantuni tarifini paylaşacak.
- Tantuni için lavaşı kendisi hazırlayacak ve etini de kendisi doğuracak.
- 00:37Lavaş Hamuru Hazırlama
- Lavaş hamuru için üç su bardağı un, yarım paket yaş maya, bir çorba kaşığı ev yapımı yoğurt, bir buçuk su bardağı su ve tuz kullanılacak.
- Soğuk su yerine el dayanabilir ısıda bir su kullanılmalı, aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamur yumuşak olmamalı, sertse su, yumuşaksa un ilave edilmeli.
- 00:49Et Hazırlama
- Tantuni için altıyüz gram dana tranç veya sokum bölümü kullanılacak, bu bölümler dana butun içinde en yumuşak yerdir.
- Eti kendi suyunda kısık ateşte yarım saat pişirip, sonra tuz ve toz kırmızı biber ile pişirme devam edilecek.
- Eti ince yapraklar şeklinde doğranmalı, böylece pişmesi kolay olur.
- 04:58Lavaşların Pişirilmesi
- Hamur bir buçuk su bardağı su ile cıvık cıvık oldu, üç kaşık un ilave edilerek toplam yirmi tane incecik lavaş elde edildi.
- Tantuni için ince doğranmış domates, sumaklı soğan, maydanoz, dilimlenmiş domatesler ve turşu hazırlanıyor.
- 05:34Tantuni Pişirme
- Pişen etler, toz biber, su ve yağ ile tava üzerinde pişiriliyor.
- Lavaşın üzerine önce soğan, sonra domates ve ince doğranmış maydanoz konuluyor.
- Tantuni, ev ortamında paella tavada hazırlanıyor.