Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında evde sucuk yapımını ve pişirmeyi adım adım göstermektedir.
- Videoda bir kilo dana kıyma kullanılarak sucuk yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma, sarımsak ve çeşitli baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber, yenibahar, kırmızı biber, tuz) karıştırılarak yoğrulur, ardından 3-4 saat dinlendirilir. Daha sonra streç kullanılarak normal ve halka şeklinde sucuklar hazırlanır. Son olarak sucuklar buzluğa konularak bir gün dinlendirilir ve pişirilerek servis edilir. Sunucu, evde yapılan sucukların satın alınan sucuklardan daha lezzetli olduğunu vurgulamaktadır.
- 00:16Evde Sucuk Tarifi Tanıtımı
- Videoda evde sucuk tarifi paylaşılacak ve daha önce çekilen videoda pişirme kısmı gösterilmemişti.
- İzleyicilerin isteği üzerine pişirme kısmı da gösterilecek ve evde sucuk nasıl lezzetli yapılır gösterilecek.
- 00:47Malzemeler ve Baharatlar
- Bir kilo dana kıyma kullanılıyor, yağlı kıyma sucukta daha güzel olur çünkü pişerken kendi yağını vermesi gerekir.
- On diş sarımsak rendeleniyor, bir buçuk yemek kaşığı karabiber, bir yemek kaşığı kimyon, iki yemek kaşığı pul biber, bir yemek kaşığı yenibahar ve üç-üç buçuk yemek kaşığı kırmızı biber ekleniyor.
- Bir yemek kaşığı silme tuz kullanılıyor, tuz miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
- 02:38Yoğurma İşlemi
- Sucuk için yirmi dakika yarım saat yoğurma gerekiyor, az olursa yirmi dakika yarım saat yetiyor, fazla yapılırsa daha lezzetli olur.
- Kıymayı yağlı kullanmak istemeyenler için yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ eklenebilir.
- Yoğurma sonrası sucuk üç-dört saat dinlendirilmeli, akşamdan yapıp sabaha kadar dinlendirilirse daha lezzetli olur.
- 05:35Sucuk Şekillendirme
- Dinlenen sucuk portakal büyüklüğünde alınarak inceltiliyor ve streç üzerine konuluyor.
- Streç sıkı bir şekilde sarılıp bir parmak geriden kesiliyor ve kalıp alması için sıkıştırılıyor.
- Diğer sucuklar halka şeklinde de hazırlanıyor, bu şekilde üç tane kangal sucuk elde ediliyor.
- 10:20Pişirme ve Saklama
- Hazırlanan sucuklar buzluğa konuluyor ve bir gün sonra pişirilebiliyor.
- Buzluktan çıkarılan sucuklar beş dakika bekletilip dilim dilim doğranıyor.
- Tavada bir yemek kaşığı tereyağı ile pişirilen sucuklar hiç dağılmadan pişiyor ve çok lezzetli oluyor.