Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, evde soğuk baklava yapımını adım adım göstermektedir.
- Video, soğuk baklava yapımının tüm aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Önce gerekli malzemeler (baklavalık yufka, şeker, süt, su, pirinç, antep fıstığı ve sade yağ) tanıtılmakta, ardından yufkaların yağlanarak tepsiye serilmesi, fıstık eklenmesi, dilimlenmesi, fırında pişirilmesi, şerbetlenmesi ve son olarak kakao serpilmesi gösterilmektedir. Anlatıcı, soğuk baklavanın normal baklava ile arasındaki temel farkın şerbetlenme ve servis edilme aşamalarında olduğunu vurgulamaktadır.
- 00:03Soğuk Baklava Malzemeleri ve Hazırlık
- Evde usta işi bir soğuk baklava yapmak sanılanın aksine hiç zor değil.
- Yapımı için 25x35 cm boyutunda tepsi, 20-25 adet baklavalık yufka, 2,5 su bardağı toz şeker, 3 bardak süt, 1,5 bardak su, 2-3 su bardağı pirinç, Antep fıstığı ve yaklaşık 300 gram sade yağ gerekiyor.
- Sade yağ, fırında pişen ürünlerde yanmayı geciktirdiği için daha iyi sonuç veriyor.
- 01:00Baklava Yapımının İlk Adımları
- Baklavalık yufka dörde katlanır vaziyette geliyor, kat yerlerinden kolayca yırtılarak tabana serilebilir.
- Alt katlar biraz yırtık pırtık olursa dert etmeyin, esas üst katların tam olması gerekiyor.
- Yufkaları hafifçe yağlayarak 25 kata kadar seriliyor.
- 02:28Fıstık Ekleme ve Üst Katlar
- Baklavanın tabanı yapıldıktan sonra içine 2,5-3 bardak pirinç Antep fıstığı yayılıyor.
- Fıstık ekledikten sonra üst katlar aynen devam ediyor ve mümkün olduğu kadar düz ve dolu katlar yapılıyor.
- En üst kata kadar yağlama işlemi devam ediyor.
- 03:03Baklavanın Hazırlanması
- Kenarlar bir spatula ile hafiften içeri bastırılmalı, aksi takdirde fırında pişerken yukarı doğru açılıyor.
- Baklava 5 santim boyutlarında dilimleniyor ve araları kalan yağla yağlanıyor.
- Bu işlem sayesinde fırında pişerken üst kapak eşit şekilde kabarıyor ve kızarıyor.
- 04:15Pişirme ve Şerbetleme
- Baklava 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına atılıyor ve yaklaşık 35 dakika pişiriliyor.
- Şerbet yapımı için küçük bir tencerede 3 bardak süt, 1,5 bardak su ve 2,5 bardak toz şeker karıştırılarak tıkırdayana kadar pişiriliyor.
- Fırından çıkan baklava, şerbet hala sıcakken üstünden gezdirilerek ıslatılıyor.
- 05:28Servis Hazırlığı
- Şerbetlenen baklava iyice soğumaya bırakılıyor.
- Soğuduktan sonra üstüne ince süzgeçle süzülen kakao serpiliyor.
- Soğuk baklava buzdolabı soğukluğunda servis ediliyor.