Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Meleğin Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde şalgam yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda şalgam yapımı için gerekli malzemeler (siyah havuç, mor turp, kaya tuzu, limon tuzu, toz şeker, nohut ve su) tanıtılıp, sebzelerin hazırlanması, kavanozlara yerleştirilmesi ve bekletme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, şalgamın 15-20 gün bekletilmesi gerektiğini, iki günde bir havalandırılması gerektiğini ve oluşumunun tamamlandığında nasıl süzülüp bardaklara konulacağını göstermektedir. Ayrıca şalgamın tatlı veya acı olarak tüketilebileceği ve kornişon salatalık veya acı biber eklenerek zenginleştirilebileceği de belirtilmektedir.
- 00:15Şalgam Yapımına Başlangıç
- Evde şalgam yapımı için bir kilo siyah havuç ve mor turp kullanılacak.
- Havuçların uç kenarları alınır, üst tarafları kazılmaz; turpun kabukları soyulur.
- Sebzeler iyice yıkandıktan sonra beş kiloluk cam kavanoza konulur.
- 01:17Malzemelerin Hazırlanması
- Turp dilim dilim doğranıp kavanoza eklenir.
- Acılı şalgam için biber eklenebilir, ancak tatlı şalgam tercih edildi.
- İki yemek kaşığı kaya tuzu, iki yemek kaşığı limon tuzu, bir buçuk yemek kaşığı toz şeker ve yarım çay bardağı nohut kullanılır.
- 02:11Şalgamın Hazırlanması
- Soğuk su kavanozun iki parmak aşağısına kadar doldurulur.
- Kavanoz sıkı bir şekilde kapatılıp en az onbeş gün bekletilir, ortam sıcaklığına bağlı olarak süre uzayabilir.
- İki günde bir kavanozun kapağı açılıp havalandırılıp tekrar sıkı bir şekilde kapatılır.
- 02:54Şalgamın Hazırlanması ve Servis
- Şalgam onbeş-yirmi günde oluşumunu tamamlar, ancak videoda yirmi gün bekletildi.
- Şalgamın üzerindeki yapı doğal olduğunu gösterir, küflenmiş veya bozulmuş anlamına gelmez.
- Şalgam ince tel süzgeçten geçirilip bardaklara konulur, tatlı veya acı şekilde tüketilebilir.
- 04:17Şalgamın Tamamlanması
- Acı biber turşusunun suyu eklenerek hafif acılık verilebilir.
- Kornişon salatalık ve acı biber eklenerek şalgam daha da zenginleştirilebilir.
- Doğal olduğu için mis gibi kokan şalgam herkese önerilir.