Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde şalgam yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda şalgam yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce havuç ve şalgam turpunun hazırlanması, ardından mayalanma için ince bulgur, tuz ve su eklenmesi gösterilmektedir. Sunucu, üç litrelik kavanozlar kullanarak mayalanma sürecini ve 20 günlük bekletme süresini açıklamaktadır. Ayrıca, mayalanma sırasında oluşan beyaz tabakanın normal olduğunu ve havuçların çıtır çıtır kalması gerektiğini belirtmektedir.
- 00:01Şalgam Yapımına Giriş
- Videoda evde şalgam yapımı anlatılacak ve tarif videonun altındaki açıklama kısmında bulunabilir.
- Şalgam yapımına yarım kilo kara havuç (şalgam havuç) ve şalgam turpları gerekiyor.
- Havuçlar kabuklarıyla kullanılır çünkü mayalanma destek olur ve havuçlar yumuşama yapmaz.
- 00:22Malzemelerin Hazırlanması
- Havuçlar ikiye bölünür, çok kalın olanlar dörde bölünür.
- Şalgam turpları kabuğundan soyulup dilim dilim doğranır.
- Mayalanma için bir çay bardağı ince bulgur kullanılır.
- 01:20Kavanozlara Malzeme Eklenmesi
- Üç litrelik kavanoz için ikiyüzelli gram havuç ve bir çay bardağı ince bulgur kullanılır.
- Her bir litre su için bir yemek kaşığı tuz eklenir, çok az veya çok fazla koymak havuçların yumuşamasına veya tadının kaçmasına neden olur.
- Birvirgülelli turp dilimlenip lezzet katmak için eklenir.
- 02:06Mayalanma Süreci
- Üç adet kavanoz hazırlanır: biri ufak, ikisi üçer litrelik.
- Mayalanma sırasında üstü beyaz bir tabaka oluşması gerekir, bu mayalanmanın başarılı olduğunu gösterir.
- Mayalanma süresi yirmi gün sürer ve yirmidört eksi yirmibeş derecelik bir oda sıcaklığında yapılır.
- 03:14Sonuç ve Sunum
- Mayalanma süreci sonunda havuçlar çıtır çıtır olur ve yumuşama yapmaz.
- Havuçlar süzgeçten geçirilerek suyu ayrılır ve tekrar temiz kavanozlara konulur.
- Acı tercih edilirse ev yapımı acı turşu suyu eklenir ve kavanozlar tekrar kapatılarak uzun süre saklanabilir.