Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, misafir sofralarına yakışacak, kebapçılardan farkı olmayan sarma beyti tarifini adım adım göstermektedir.
- Videoda sarma beyti yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla kıyma karışımı hazırlanır, ardından yufkalarla sarılır ve fırında pişirilir. Ayrıca, beytilerin üzerine domates, biber ve salça ile hazırlanan sos da tarif edilir. Sunucu, yemeğin servis edilmesi için bulgur pilavı, yoğurt veya salata ile sunulabileceğini de önermektedir.
- 00:01Sarma Beyti Tarifi Tanıtımı
- Misafir sofralarına yakışacak, kebapçılardan farkı olmayan sarma beyti tarifi sunuluyor.
- Yufkayla sarılan, kolay, lezzetli ve şık duran bu tarif evde kolaylıkla yapılabilir.
- 00:30Kıyma Karışımlarının Hazırlanması
- 500 gram orta yağlı kıyma, iki büyük boy soğan, iki sarımsak ve baharatlar (karabiber, zerdeçal, pul biber, kimyon, tuz) karıştırılıyor.
- Yarım kaşık domates salçası, yarım kaşık biber salçası ve dört yemek kaşığı sıvı zeytinyağı ekleniyor.
- Kıyma karışımı iyice yoğrulup, kıymaların birbirine yapışması ve dağılmaması sağlanıyor.
- 01:58Yufka ve Kıyma Sarmalama
- Yufka ikiye katlanıp kenarlardan sivri kısımlar iç tarafa katlanarak boşluk kalmasın diye hazırlanıyor.
- Büyükçe bir kıyma alınıp yufkanın üç kısma konulup, salatalık büyüklüğünde kalın kalıp doğranıp sarılıyor.
- Yarım kilo kıyma tam üç yufkayı dolduruyor ve rulo şeklinde üç kısım içe doğru katlanıp yuvarlanıyor.
- 03:44Kesme ve Tepsiye Dizme
- Sarmalanan yufka iki parmak kalınlığında vere vere kesiliyor, çok uzun veya kısa olursa güzel durmaz.
- Tepsinin küçük olması durumunda düz düz kesip dik dik konulabilir.
- Üç adet yufka bu şekilde hazırlanıp tepsinin kenarlarından bastırılarak düzgün durması sağlanıyor.
- 06:15Pişirme ve Sos Hazırlama
- Üzerine sade sıvı yağ sürülen sarma beyti 180 derecede fırına veriliyor, az pişmiş seviyorsanız 15 dakika, tam pişsin istiyorsanız en az 25 dakika pişiriliyor.
- Sos için bir çay bardağı sıvı yağ, yarım kaşık domates salçası, yarım kaşık biber salçası, bir tatlı kaşığı toz biber, pul biber, sarımsak tozu ve karabiber karıştırılıyor.
- Karışıma yarım çay bardağı su eklenerek salça çözüldükten sonra kekik ekleniyor ve baloncuklar oluştuğunda piştiği anlaşılıyor.
- 08:49Servis
- Pişen sarma beyti servis tabağına istenilen şekilde diziliyor.
- Üzerine hazırlanan salçalı sos konulup servise hazır hale getiriliyor.
- Az pişmesini isteyenler 15 dakika, tam pişmesini isteyenler 25 dakika pişirmeli.